早市上的地瓜干

老兵

切地瓜干時節是最最辛苦的，也是最最關鍵的一關，大地瓜再高產豐收，瓜干曬不好，一年辛苦白費了。全家老小齊忙活，夜間切，清早晾，一片一片數，放河邊溝邊堰邊墳冢，剛露土的麥地里，都祈盼晴天，太陽大大的，好曬干哦，往往天不作美，這個時節老是陰天下雨（現在難得有雨了），要趕緊一片片收起，堆積一發熱，變質了，曬干泛黃，味道變了，來不及，被雨水淋了，那會起黑斑，發苦了，多少人家望天長嘆，發愁哦......地瓜干是國糧，要交任務的，排隊挨號，查驗，往往質量差的難以過關，難哦，混雜，多次送交，最后剩下的幾乎全是霉斑，變色的，辛辛苦苦種收，到頭來自己吃不好的，好的獻給了國家......
老一輩一談及地瓜干，一個字概括——苦......

自在流水瀟灑風

空氣879 發表于 2017-5-27 21:55
地瓜合洛俺小的時候吃過。

就是那種擦出來的光溜溜面疙瘩或者面條狀的吧

自在流水瀟灑風

俺對地瓜感情深厚，一提到地瓜會遷出俺一連串地瓜情節{:mocs_1:}

老兵

好，都來寫寫地瓜干

歲月斑駁的葉子

我買過老嫂子的地瓜面，摻賞面蒸饅頭很好吃也很甜，可是有一次我整了一次光地瓜面的窩窩頭，太硬了，我給他取名叫“砸死狗”。太難吃了，我理解了有些過來人死活不吃地瓜南瓜扁豆了，因為他們在生活困難時期吃這個，傷了自己的記憶，我終于懂了。現在我們是把地瓜當點心吃，才覺得好吃的。

赭山居士

在章丘，憶苦思甜找老兵。

老兵

啥東西光吃一樣也受不了，營養學說單一飲食，科學的說法為：熱量大卡，脂肪，維生素ABCDEFG......，微量元素鐵納鋅，粗纖維......生活困難，哪有什么講究，填飽肚子就行哦，吃糠咽菜，沒有油水，拉不下屎，肚子脹死的有，營養不良，干瘦病死的有，如果每人每天發一片地瓜干，就可以少餓死不少的人，沒有哦，那里有哦......
人參是大補，拿人參當蘿卜吃行嗎？香油好東西，天天香油炒菜，怕是也不行。我說點軍事秘密吧，算笑話，援越抗美那時候，盡管是流大汗，打仗要犧牲流血，生活有保障哦，當兵的還是比農民強，大米白面管夠，伙食費增加一倍，九毛多錢，那錢實惠哦，頂現在十幾塊也不行。花生米整麻袋的，大豬肉牛肉罐頭，整箱的，咸菜都是醬菜醬瓜八寶齋的，香腸，臘肉，魚干蛋黃粉，脫水白菜......就是缺少蔬菜，一車走一兩天，往往運到都變黃腐爛了，東北大土豆，運到南方，成稀泥了，鐵锨分，就這因轟炸也供不上，罐頭好吧，吃的滿嘴流油，不出兩頓，保你“投降”，看見都反胃，青菜哦，小白菜，蘿卜成了珍品，生吃都搶不上哦......打完了仗，恢復了四毛六，青菜管夠了，油水少了，洗碗一沖就得，又想起了大罐頭，拌米飯那香甜哦，但沒有了......

笑華

老兵

地瓜干再續：六一年章丘依然大旱，顆粒無收......黑市也難以買到地瓜干了，也不知道是怎么興起去泰安樓德去換地瓜干，拿衣服，被面，包袱皮，手巾......明水棗園爬火車到磁窯，等去新汶煤礦的車到樓德車站，分散去周圍村莊以物換物得到地瓜干，記得一床被面換3—5斤，包袱皮1—2斤，數蚊帳換的多10斤，能背上二三十斤地瓜干回來，那可是富足的面子，仨倆結伙走村串戶，那樣子跟要飯的也差不多。
樓德與章丘結下了地瓜干情緣，老一輩人問問吧，她們都記得——樓德！有的見人家那里有糧食，正好有兒二十五六了還沒有媳婦，就說和把閨女許配了人家，那年頭，什么登記不登記的，有飯吃就行，日后成了遠方親戚，當然也有生活好了，不跟人家了跑回來的，地瓜干換來的婚姻也沒有啥子感情。
......泰安搞大事記，涉及這一段歷史，來核實定稿，寫到每天云集新泰樓德的章丘人上千......多了當然不是什么政績，我說沒有這么多，也就百十人吧，一火車能拉多少，千人要十節車皮哦，我說親自去過幾次，他們都睜大了眼睛，啥？你真去過？你多大？我那年13，隨便說出了幾個村的名字，大家都沉默了，是哦，這畢竟不是共和國的光榮歷史嘛......

磨石

祝愿老兵身體健康好好活著，給我們寫這么動人真實的文章！