人在生氣之后會感覺肚子脹滿，不愿意吃飯，精神緊張的時候也往往吃不下東西，應該怎么辦呢？其實，食欲下降不僅和脾胃的消化有關，還受到肝的功能的影響。《內經》認為“怒傷肝”，人在生氣發火之后會導致肝氣偏旺，肝木過盛，就會克伐脾土，影響脾胃的消化功能，食欲當然會受到影響，中醫把這種現象稱為“肝氣犯胃”。如果情況不是特別嚴重，不妨在做飯的時候使用醋烹飪食物，或者服用適量的果醋飲品，利用食醋酸味收斂的作用，制約沖動亢逆的肝氣，可以起到收斂肝氣、開胃進食的作用。

當然，在醉酒的情況下，或者吃了太過油膩的食物，食欲也會下降，也可 以適當飲一點果醋飲品，能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助食物的消化吸收。而且，食醋還能擴張血管，促進血液循環，提高肝臟的代謝能力和腎臟的排尿功能，促進酒精從體內排出，起到解酒解毒的作用。

醋泡花生——平抑肝氣，降低血壓

現在可能是因為生活緊張的原因吧，好像很多人都窩著一肚子火，血壓高的人也越來越多，很多年輕人也未能幸免。在西醫看來，高血壓是一種需要終身服藥的疾病，但藥物畢竟會有或多或少的副作用，如果能配合飲食調理或治療肯定比單純依賴藥物要好得多。

我們都知道，很多高血壓的患者情緒不穩定，非常容易發脾氣，中醫認為 這是肝火偏盛的表現，可以用醋泡花生輔助治療，能起到平肝降壓的作用。方法是取紅衣的生花生米適量洗凈晾干，放入洗凈的玻璃瓶中，加入陳醋浸泡，注意要讓花生完全浸在陳醋中，密封瓶口一周以上即可食用。每天兩次，每次用5～10粒花生，連續服食7～10天為一個療程，對高血壓有較好的輔助治療作用。

當然，還可以根據自己的口味加工一些其他的醋制保健品，有人用醋泡大豆，有人用醋泡雞蛋，都可以起到很好的養生護肝的作用。

醋泡雞蛋——平肝養肝，美容補鈣

早在東漢時期，醫圣張仲景就發明了“半夏苦酒湯”用來治療咽中生瘡疼痛、不能語言發聲的病證，這張只有三味藥的方子里面就用了雞子清和醋兩種食物原料。明代李時珍的《本草綱目》中也記載了生雞蛋加入食醋可治心氣作痛的內容。古人的用藥經驗提示我們，雞蛋與醋配伍可以治療多種疾病，后來人們在這些經驗的啟發下，開始用醋泡雞蛋養生療病。

雞蛋的好處

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，所以現在很多人把血脂增高、動脈硬化、冠心病及高血壓等疾病歸罪于雞蛋，不敢吃雞蛋，或者吃雞蛋的時候把蛋黃去掉。其實，各種血管疾病的發生，主要在于人體內在的代謝功能失調而不在于一兩個蛋黃。試想一下，一只雞蛋可孵育出一只活生生的小雞，應該蘊含著 無限的生命活力。在中醫看來，雞蛋的營養豐富全面，并且有廣泛的治療作用，能滋陰熄風，養血安神，潤燥利咽，健脾和胃。雞蛋用得恰當，不僅不會引起疾病，還可以產生神奇的治療作用。

現代研究發現，醋和雞蛋對人體都有很多益處。現在來細數一下雞蛋的好處：

保護肝臟：雞蛋中的蛋白質可以修復受損的肝臟組織，蛋黃中的卵磷脂能夠促進肝細胞的再生。

健腦益智：蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等能促進神經系統發育，延緩智力衰退，改善記憶力。特別是卵磷脂是老年性癡呆的克星。

降低血脂：蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能將膽固醇和脂肪乳化成為懸浮于血液中的細微粒子，并順利地通過血管壁被細胞利用，從而防治動脈硬化。

延緩衰老：雞蛋被稱為理想的營養庫，不僅含有大量優質蛋白，而且幾乎含有人體所需的所有營養物質，是一種價廉物美的補品，有延年益壽作用。

預防癌癥：雞蛋中含有較多的硒、鋅等微量元素以及維生素B2等，都具有不同程度的防癌作用。

補充鈣質：蛋殼中有極其豐富的鈣質，中醫在過去就用蛋殼焙干研末治療小兒缺鈣引起的病變。

醋蛋的制作 

食醋與雞蛋都是飲食養生必備的食材，用食醋浸泡生雞蛋，可以充分發揮食醋和雞蛋的養生作用，達到相得益彰的效果。養生療病的醋蛋液制作并不復雜，方法是將1個生雞蛋洗凈晾干，放入裝有200毫升老陳醋的大口玻璃瓶中，浸泡1周以后，蛋殼軟化成一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋液。取醋蛋20～30毫升。加適量蜂蜜及2～3倍的溫開水調勻可服用。每日1次，早晨空腹服下。1個醋蛋分7～10天服完，30天為1個療程。

醋蛋的療效

醋蛋液可改善營養狀況，促進新陳代謝，提高免疫功能，是減緩衰老，延年益壽的保健品。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，醋泡之后就變成了醋酸鈣，醋還可以把雞蛋中的蛋白質分解成氨基酸，這些成分都非常有利于人體吸收。醋蛋液有幫助消化，促進吸收，保護肝臟，活血化瘀，舒筋活絡，排毒養顏、殺菌解毒等作用，對肝臟疾病、膽囊炎、膽結石、高血壓、動脈硬化、高脂血癥、冠心病、中風后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、糖尿病等都有不凡的療效。如果是為了美容養顏，還可以配合用醋蛋液涂抹臉部，有祛斑祛痘的作用。

服用醋蛋液可以增加胃酸，所以胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎臟疾病的患者不宜盲目服用，也不要與小蘇打等堿性藥物和磺胺類藥物同用。

內服外用——養肝強筋，緩解疲勞 

有人干了一點體力活，就會感覺腰酸背痛腿抽筋，總是休息不過來，另外一些人稍微休息一下很快就會恢復體力，為什么不同的人耐受疲勞的能力會有這么大的區別呢？

疲勞與肝密切相關

《內經》認為疲勞的產生與肝的關系最為密切，并且把肝稱為“罷極之本”，罷極，就是疲勞的意思，這句話是說肝為人體疲勞的根本之所在。因為人體在運動的時候依賴筋的屈伸運動，并且需要大量的血液供養筋膜以維持其運動功能。肝能藏血，是人體貯藏血液的倉庫，肝血充足的話，人體的血液儲備豐富，就能耐受勞作而不易疲勞，即使體力活動過度，疲勞也比較容易恢復；相反，如果平素肝血不足，稍稍活動一下就會感覺疲勞不堪，而且疲勞感總是揮之不去。所以，在中醫看來，疲勞的產生、人耐受疲勞的能力以及疲勞是否易于恢復都是肝血盛衰的外在反映。

食醋可以消除疲勞

食醋味酸走肝，可以起到收斂肝氣，滋養肝陰，緩解疲勞的作用，是一種很好的抗疲勞食品。

西醫對于食醋的抗疲勞作用也進行了很好的闡釋。正常情況下，人體的體液應該呈中性或弱堿性，當休息不好、勞累或者運動的時候，人體會產生大量乳酸，乳酸的刺激能導致肌肉酸痛，產生疲勞感。醋具有預防和消除疲勞的神奇效果，是因為醋中的醋酸進入 人體，可以促進乳酸氧化分解，使其變為水和二氧化碳，并通過排尿、出汗和肺的呼吸運動排出體外。因此，在激烈運動或勞動后，適量飲用一些淡淡的醋液，或者吃一些以醋調味的食物，能促進新陳代謝，恢復體力，消除疲乏勞累的感覺。如果能結合醋液洗浴會收到更好的效果。可以在洗臉水或洗澡水中加點醋，洗浴后能消除倦容，煥發精神，放松肌肉，緩解疲勞。

2.怒后勿進食，保護肝和脾

南宋方岳《別子才司令》詩中說：“不如意事常八九，可與人言無二三。”我們都是凡夫俗子，生活在滾滾紅塵之中，生活中常常有不如意的事情發生，生氣動怒都是難免的事情。如果不愉快的事情發生在吃飯前，或者正在吃飯的時候，那么這頓飯到底吃不吃呢？有人會說：“本來很餓的，這會兒氣都氣飽了，還吃什么飯啊！”事實上，大部分人生氣后不僅吃不下飯，而且感覺肚子里全是氣，脹滿難受，有時會連續好幾天都不想吃東西。但是也有人會說：“為什么不吃啊，我生氣的時候就特別想吃東西，也特別能吃東西，當然要吃了。”這部分人是習慣于通過進食緩解精神緊張，發泄心中的郁悶。那么生氣后吃飯到底好不好呢？

（1）怒——先傷肝，再傷脾

《內經》把人的喜、怒、思、悲、恐等各種不同的情緒歸屬于不同的臟腑，具體地說就是：心在志為喜，肝在志為怒，脾在志為思、肺在志為悲、腎在志為恐。當人們出現各種情緒變化的 時候，會傷害不同的臟腑。如大喜過度容易傷心，范進中舉就是一個典型的例子；悲傷憂愁過度會傷肺，所以《紅樓夢》里面多愁善感的林妹妹會得肺病。

“怒傷肝”，人在生氣的時候或者會暴跳如雷，或者會自己長時間地生悶氣，不管是哪種情況，都會傷肝，使肝氣疏泄不暢。和怒關系最密切的肝在五行屬于木，主管消化食物的脾在五行屬于土，按照五行的生克關系，木能克土，所以，生氣傷肝，進而會通過木克土而使脾胃受傷，影響食物的消化吸收。老百姓說：“吃飯生氣，打嗝岔氣”。如果在這個時候再吃飯肯定會加重胃腸道的負擔，妨礙脾胃的運化功能，出現食欲不振、消化不良、脘腹脹滿疼痛等癥，嚴重的還會出現嘔吐、泄瀉等病證。

（2）怒后勿食，食后勿怒

因此，當遇到不順心的事情時，一是盡量說服自己不生氣，如果實在難以控制，在生氣后一定不要馬上吃飯，以避免增加消化系統的負擔，讓脾胃功能進行自我修復和調節。一定要等心平氣和、有了食欲之后再進食，還要注意選擇清淡的、比較容易消化的食物，也不要吃得太飽，等到肝氣舒暢、脾胃功能正常時再逐漸恢復正常飲食。

如果生氣之后一直感覺胸脅部脹滿疼痛，有類似岔氣的感覺，消化功能差，有時腹瀉，可以吃幾天逍遙丸調理一下；也有人生氣后會噯氣（打飽嗝）泛酸，惡心嘔吐，就可以吃一些疏肝和胃丸。 

前面提到過，有一些人——當然女生比較多了，很容易在生氣惱怒的時候以吃東西的方式來發泄情緒，甚至暴飲暴食，從而傷害了自己的腸胃功能，接下來又要通過節食的方法來試圖減掉因為過量飲食導致的肥胖，最終的結果是肝氣逆亂，脾胃功能失調，內分泌紊亂，體重控制不住，情緒也越來越不穩定，這些在中醫看來都是肝脾失調的結果。

所以，古代的醫學家告訴我們：“人之當食，須去煩惱”；“怒后勿食，食后勿怒”。這是日常調養肝氣，保護脾胃的重要方法。