秋天干燥，少吃肉魚多吃它，益氣壯陽護(hù)血管，老人平安過冬全靠它

轉(zhuǎn)身就走

秋天干燥，少吃肉魚多吃它，益氣壯陽護(hù)血管，老人平安過冬全靠它

轉(zhuǎn)身就走

對于老人來說，冬天是一年中的坎兒！

很多人都聽過這樣的說法，老人過冬是個坎，很多老人在冬天去世，特別是高齡老人。老人要是能扛過冬天，熬到春天，又能平安過一年。不管是研究數(shù)據(jù)，還是在專家分析看來，事實也的確如此。民間也有句老話叫：“老人難過冬。”

冬天之所以成為老人的一個坎兒，主要是由于老年人身體的自我調(diào)節(jié)能力下降，抵抗力較弱，氣溫的驟降以及冷風(fēng)的侵襲很容易導(dǎo)致原有疾病加重，特別是心腦血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病。再加上冬季感冒和跌倒多發(fā)，老人恢復(fù)較慢，也容易加重病情或誘發(fā)多種并發(fā)癥。

中國慢性病前瞻性研究項目今年公布的一組數(shù)據(jù)顯示，我國冬季心血管病患者死亡人數(shù)比夏天高41%！所以，進(jìn)入秋季，咱們當(dāng)兒女的要多給老人做些保護(hù)血管的進(jìn)補(bǔ)食物，提高血管彈性，讓老人們都能平安過冬！

秋天干燥，少吃肉魚多吃它，益氣壯陽護(hù)血管，老人平安過冬全靠它

說到護(hù)血管，大家可以試試這道苦瓜炒茄子，苦瓜炒茄子是一道比較常見的家常菜。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。

秋天的瓜果蔬菜是一年中最便宜的時候，周末超市各種活動，很多蔬菜都是一塊錢一斤，我買了一大兜容易保持的蔬菜，這道苦瓜炒茄子，一個苦瓜和一個茄子總共才花了兩塊錢，真的跟白送一樣。

其實說起秋補(bǔ)，并不是一定要大魚大肉，根據(jù)自己的額體質(zhì)選對食材，就能起到事半功倍的效果呢。這道茄子炒苦瓜，簡單又好吃，喜歡的朋友不妨給爸爸媽媽做做。

【茄子炒苦瓜】

食材：苦瓜一根 茄子一個 紅辣椒一個 大蒜適量

過程：

食材準(zhǔn)備好，苦瓜有苦一點(diǎn)的和不苦的，花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆不是很苦，苦瓜表面花紋又小又細(xì)，而且分布著大量小疙瘩的，這種味道比較苦，但含水量較少，口感面軟。大家可以根據(jù)自己的喜好挑選。

苦瓜切成兩半，去掉瓤后切成薄片，茄子對半切開，也切成薄片，紅辣椒切斜片，大蒜去皮后切成末。

鍋里放油，燒至五成熱后將苦瓜片倒入鍋中，大火煸炒至苦瓜顏色變得更深，均勻包裹住油脂。

撒入適量鹽，翻炒均勻，一般來說，炒菜最好是最后放鹽，但是在炒這種質(zhì)地比較硬的菜時，提前放鹽能讓菜更容易炒熟，縮短炒制的時間，不過如果后面還有食材需要加入的話，鹽不要放多了。

苦瓜微微變軟的時候，將青辣椒和茄子都倒進(jìn)去一起翻炒。

食材全部炒軟后加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，如果老人家年紀(jì)比較大了，可以稍微淋點(diǎn)水，將食材少得更軟和一點(diǎn)，不過注意不要蓋蓋子，開蓋燒出來的茄子更好吃。

巴漏河之谷

樓主好廚藝！
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lqp0810

看看不錯
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肖如風(fēng)

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鳳123456

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章丘人吃肉怕熱

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壺光山色

看著就沒胃口呢
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chownly

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回睦一笑

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