涼拌菜是可以各種創(chuàng)意的一種美食,在咱們國人的飲食體系里,絕對算不得主菜和亮點,卻不可或缺。無論外出就餐還是家中聚會,總少不了幾道可口的開胃前菜,有些注重健康和飲食比較自律的朋友,更是會餐餐離不開拌菜。 拌菜的特點就是口感清爽、更少油、制作簡單。就像今天和您分享的,食材切好,醬料調(diào)好,最后拌一拌就能享用,滿滿一大盤都能很快被搶光。 | 爽口涼拌菜 |
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2019-8-21 12:37 上傳
By 暖夫生活 用料 主料:圓生菜150克、黃瓜100克、胡蘿卜100克、木耳5克、花生30克、香菜5克 輔料:芝麻3克、花椒3克、油適量、鹽適量、雞精1克、白砂糖1克、醋適量 做法 1.木耳提前一晚泡發(fā),圓生菜切絲
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2.黃瓜切絲
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3.胡蘿卜切絲,木耳切絲,香菜切段,全部裝到一個大碗里
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4.芝麻焙香,盛到小碗里
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5.花生米炒香,晾涼后倒入剛剛切好的菜碗里
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6.熱鍋放少量油,加入花椒炸香,炸過后撈出花椒棄用
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7.調(diào)制醬料:剛剛炸過花椒的油倒到芝麻碗里,再加入適量白砂糖、香醋、鹽、雞精拌勻
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8.醬汁澆到菜上,拌勻即可
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