今日大暑，大魚大肉不如喝這湯，消暑解渴，比喝參湯還養人

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今日大暑，大魚大肉不如喝這湯，消暑解渴，比喝參湯還養人

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2019-07-23 12:56

今日大暑，二十四節氣中的第十二節氣，俗話說“冷在三九，熱在中伏”，大暑是一年中日照最強，氣溫最高的時期，大家都會用各種各樣的方式來避暑，因為酷熱導致食欲不振，飲食方面也會刻意的減少油膩，多以清淡為主，不過吃的過分清淡，反而會降低體質，對“清淡飲食”不能存在片面的理解，還要強調補養，在補養的同時兼具解熱消暑的作用才能更好的對抗酷熱的氣候，今天就來給大家推薦一碗湯，三伏天里，吃大魚大肉也不如喝這碗湯。

推薦的這道湯是紅棗薏米鵪鶉蛋甜湯，鵪鶉蛋雖然小，但被認為是“卵中佳品”。含有豐富的蛋白質、腦磷脂等，具有補益氣血，強身健腦，豐肌澤膚的作用，輔以傳統的補益佳品紅棗和薏米，更可以起到增強體質，提高免疫的作用，這道湯可熱飲也可加冰冷飲，非常適合大暑這種極熱的天氣食用，清淡飲食的同時補充充足的營養，賽過喝參湯了！

紅棗薏米鵪鶉蛋甜湯

所用食材：薏米、紅棗、鵪鶉蛋、冰糖

1、薏米提前用水浸泡1個小時以上，可以減少烹飪時間20分鐘左右。

2、鵪鶉蛋煮熟以后剝殼備用。

3、將泡好的薏米和紅棗一同放入鍋中，加適量的清水，大火煮開，中小火燜25分鐘。

4、不必將薏米煮開花，煮熟軟爛即可，吃的時候加入鵪鶉蛋和冰糖化開即可食用。

香鹵鵪鶉蛋

所用食材：鵪鶉蛋、八角、桂皮、冰糖、姜、生抽、老抽、鹽

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮5分鐘左右，過一下冷水，然后用手輕輕地將表皮捏破備用。

2、鵪鶉蛋重新入鍋，加入適量的花椒、八角、桂皮、香葉、姜片，再加入1勺老抽，2勺生抽和幾顆冰糖、適量的鹽，大火煮沸后，小火再煮5分鐘將調料化開。

3、連湯帶水一同裝入容器放入冰箱冷藏保存，隨時吃隨時取用。

——老井說——

簡單的兩道菜譜，大暑季節，可以多吃一些瓜果，蔬菜，低脂肪的肉類，多喝湯水，不但能增加食欲，還能幫助消化，鵪鶉蛋的價格現在和雞蛋差不多，但鵪鶉蛋的營養還是要比雞蛋高那么一些的，尤其是維生素A的含量是雞蛋的兩倍以上，補充湯水的時候，加入幾顆鵪鶉蛋，好吃又營養。

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小暑大署淹死老鼠，木淹死熱死了。這天·····················