過年宴客菜，開胃又解膩，上桌比肉菜受歡迎

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2019-02-06 14:26美食/娃娃菜/炒

想必大家都到家了，享受著父母準備的各類美食坐等過年吧。當然，一年到頭就等著這幾天跟父母團聚，吃些家里的美食美味。不過，現在的生活條件確實好了，每天吃魚吃肉的真是太正常，這樣的話，大家的身體健康也就成了最關心的話題了。什么三高啦，什么太油太咸的不能吃了。一般飯桌上如果上一盤炒青菜真的是最受歡迎的了。過年宴客菜，開胃又解膩，上桌比肉菜受歡迎。

今天跟大家推薦這道清淡娃娃菜。由于娃娃菜的生長周期相對較短，一般都在45~50天，因此病蟲害也較普通大白菜少，在生長過程中施用的農藥量自然也少，更加綠色、安全；另外，娃娃菜的纖維含量較少，營養物質含量更加豐富，因此口感也就更好。賣高價，自然不在話下。 貴有貴的道理嘛，再說了，一分錢一分貨這個理永遠假不了。

【清炒娃娃菜】

主要食材：青紅椒，娃娃菜。

具體做法：

1，娃娃菜洗干凈，放入水中，加鹽，焯2分鐘。（如果覺得過大，可以用手撕小點，注意一般這種白菜是不需用刀切的，白菜用刀切會造成白菜有鐵腥味，而且用手撕的紋路沒有被破壞很多，用刀切的就比較多破壞了）

2，青紅椒切碎備用。過年了嘛，圖個喜慶，用一些紅椒來配菜上桌會非常好看的。

3，娃娃菜先用開水炒一下，當然也可以不必焯水的，現在冬天的娃娃菜其實還是非常容易炒熟透的，我一般習慣性的先焯一下開水。

4，鍋里放少許油，把青紅椒倒進去炒至出香味。

5，倒入之前焯過水瀝干的娃娃菜，因為之前我已經焯過水的，所以倒進去之前簡單的翻炒一下就可以加鹽出鍋了。如果想更好看的話，可以再淋一下水淀粉勾芡一下的。

很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。缺鉀現象原本并不少見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。春節家宴必備菜，比肉搶手，清口解膩，上桌客人都搶著吃！

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！