鈣含量比牛奶還高的蔬菜，冬天多吃它準沒錯！

轉身就走

在很多人心中，牛奶是補鈣之王，每天一杯牛奶已經成為了常態；不過對于乳糖不耐受的小伙伴來說，牛奶真的碰不得！

尤其是在冬天，戶外活動減少，失去了光照補鈣的可能，所以調整飲食就變得非常重要！對于乳糖不耐受或者不愛喝牛奶的小伙伴，小果兒推薦你們多吃一種蔬菜——油菜。

每100克油菜中的鈣含量為108mg，比同重量的牛奶（104mg）還多！除此之外，油菜中還富含胡蘿卜素、維生素C等，具有降低血脂、寬腸通便的作用。如果擔心鈣質流失，不妨在冬天多吃些油菜哦～

1

香菇油菜

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by 小羽私廚

·主料·

油菜｜250克

香菇｜6朵

·輔料·

蒜末｜8克

蔥末｜8克

鹽｜1/2茶匙

·做法·

1.油菜葉子掰開，放到清水中洗凈控干水分。

2. 香菇切片，片可以切的稍微厚一點，吃起來更有口感。

3.炒鍋倒油，油熱后用蔥、蒜嗆鍋。聞到香味以后，先下香菇翻炒，炒到香菇變軟。

4.接著再放入油菜翻炒，最后加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋。

2

清炒小油菜

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by 多幸福多快樂

·主料·

小油菜｜200克

·輔料·

蒜｜4粒

姜絲｜10克

食用油｜1湯匙

·做法·

1.小油菜摘洗干凈，水里放少許鹽，泡10分鐘，換水清洗干凈。

2. 大蒜去皮、拍扁；姜切絲。

3.炒鍋放油燒熱，放蒜和姜絲爆香。

4.放入洗凈的小油菜，大火爆炒，快速翻動。

5.旺火翻炒至菜斷生，加鹽調味即可出鍋。

·----- 小貼士 -----·

炒油菜要旺火急炒，短時間出鍋，這樣能夠更好的保留油菜的口感和營養。

3

翡翠蝦球

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by summer的家

·主料·

蝦｜10只

油菜｜200克

·輔料·

黑胡椒｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.鮮蝦去殼去蝦線，清洗干凈，油菜洗凈備用。

2.蝦仁放入沸水中氽燙至變色迅速撈出備用。

3.鍋中放少許油，放入蒜末炒香，放入油菜炒至變軟。

4.放入蝦仁翻炒均勻，加少許鹽、黑胡椒粉調味即可。

4

香菇油菜豆腐羹

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by 小王子的輔食料理

·主料·

油菜｜1棵

雞蛋｜1個

嫩豆腐｜2片

香菇｜1個

·輔料·

雞湯｜1碗

蝦皮｜15克

·做法·

1. 鍋中燒開水，將豆腐放入水中焯2-3分鐘。

2.將油菜去掉根部，放入適量貝殼粉浸泡15分鐘；雞蛋去掉蛋清，留蛋黃。

3.香菇洗凈后切小塊，反復將青菜沖洗干凈，留菜葉切碎。

4.平底鍋放入少許牛油果油，放入香菇碎翻炒，倒入雞湯；待鍋開后，放入油菜碎。

5.晾涼的豆腐捏脆后，倒入鍋中；再次開鍋后，打碎蛋黃，倒入鍋中攪拌。

6.倒入少許蝦皮，攪拌均勻就可以出鍋了。