冬至多煲“這碗”湯，補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體，緩解身體疲勞！

轉(zhuǎn)身就走

不知不覺(jué)冬至到了，在北方過(guò)冬至都要吃餃子，但是南方雖然不過(guò)節(jié)氣，但是注重養(yǎng)生的南方人，怎么會(huì)錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)滋補(bǔ)的時(shí)節(jié)，冬季到來(lái)，陽(yáng)氣回升，因?yàn)槿攵�已�?jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間了，會(huì)發(fā)現(xiàn)人特別容易疲勞，每天都無(wú)精打采，周末睡一天，人都覺(jué)得累。

尤其現(xiàn)在很多人，都是亞健康狀態(tài)，再加上缺乏保養(yǎng)，吃的食物也不夠健康，自然身體機(jī)能，就跟不上了，所以古人都選擇，在冬天的時(shí)候滋補(bǔ)身體，是非常有道理的，冬天寒冷，消耗了我們太多的能量，所以一定要補(bǔ)充回來(lái)，才不會(huì)覺(jué)得每天都很累。

一說(shuō)要滋補(bǔ)，很多人都會(huì)想到雞湯，不管是產(chǎn)婦，還是營(yíng)養(yǎng)不良，都會(huì)喝雞湯來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，可見(jiàn)雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，今天我們要介紹的，也是一道雞湯，那就是香菇燉雞湯，雞湯看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是想要煲的好喝有鮮美，還是需要技巧的，今天小編就來(lái)跟大家分享，冬至多煲“這碗”湯，補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體，緩解身體疲勞！

準(zhǔn)備材料：雞肉、香菇、生姜、白糖、鹽、料酒

制作過(guò)程：首先，我們把雞肉清洗干凈，切成需要的小塊，香菇提前用清水泡發(fā)，生姜清洗干凈，把生姜切成生姜片，準(zhǔn)備一鍋清水，雞肉冷水下鍋，放入切好的姜片，大火把水燒開(kāi)，雞肉焯水的時(shí)候，要注意把表面的浮沫撇去，雞肉焯到變色后，撈出備用。

把泡發(fā)的香菇清洗干凈，瀝干水分，炒鍋燒熱，放入一些油，把雞肉倒入鍋中，翻炒出肉香就可以，炒出肉香后，把雞肉倒入砂鍋中，放入姜片和清水，清水要沒(méi)過(guò)雞肉，蓋上蓋子，大火熬煮，水開(kāi)后繼續(xù)熬煮十分鐘，放入切好的香菇。

香菇倒入鍋內(nèi)，再次把水煮開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，慢燉30分鐘，雞肉完全煮熟后，放入一些白糖，白糖不要放太多，主要是為了提升，雞肉的鮮味，雞肉煮到熟爛，就可以出鍋了，出鍋前放入一些鹽和料酒，攪拌均勻。

冬天進(jìn)補(bǔ)，相比牛羊肉，雞肉更加溫和，不易上火，而且營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，也更加適合腸胃脆弱的，老人和小孩，需要注意的是，雞肉一定要冷水下鍋，如果是要炒著吃，才是熱水下鍋焯水。

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這道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的香菇燉雞湯，你學(xué)會(huì)了嗎？