冬至多煲“這碗”湯，補充氣血，強身健體，緩解身體疲勞！

轉身就走

不知不覺冬至到了，在北方過冬至都要吃餃子，但是南方雖然不過節氣，但是注重養生的南方人，怎么會錯過任何一個滋補的時節，冬季到來，陽氣回升，因為入冬已經很長一段時間了，會發現人特別容易疲勞，每天都無精打采，周末睡一天，人都覺得累。

尤其現在很多人，都是亞健康狀態，再加上缺乏保養，吃的食物也不夠健康，自然身體機能，就跟不上了，所以古人都選擇，在冬天的時候滋補身體，是非常有道理的，冬天寒冷，消耗了我們太多的能量，所以一定要補充回來，才不會覺得每天都很累。

一說要滋補，很多人都會想到雞湯，不管是產婦，還是營養不良，都會喝雞湯來調養身體，可見雞湯的營養價值之高，今天我們要介紹的，也是一道雞湯，那就是香菇燉雞湯，雞湯看起來簡單，但是想要煲的好喝有鮮美，還是需要技巧的，今天小編就來跟大家分享，冬至多煲“這碗”湯，補充氣血，強身健體，緩解身體疲勞！

準備材料：雞肉、香菇、生姜、白糖、鹽、料酒

制作過程：首先，我們把雞肉清洗干凈，切成需要的小塊，香菇提前用清水泡發，生姜清洗干凈，把生姜切成生姜片，準備一鍋清水，雞肉冷水下鍋，放入切好的姜片，大火把水燒開，雞肉焯水的時候，要注意把表面的浮沫撇去，雞肉焯到變色后，撈出備用。

把泡發的香菇清洗干凈，瀝干水分，炒鍋燒熱，放入一些油，把雞肉倒入鍋中，翻炒出肉香就可以，炒出肉香后，把雞肉倒入砂鍋中，放入姜片和清水，清水要沒過雞肉，蓋上蓋子，大火熬煮，水開后繼續熬煮十分鐘，放入切好的香菇。

香菇倒入鍋內，再次把水煮開，水開后轉中火，慢燉30分鐘，雞肉完全煮熟后，放入一些白糖，白糖不要放太多，主要是為了提升，雞肉的鮮味，雞肉煮到熟爛，就可以出鍋了，出鍋前放入一些鹽和料酒，攪拌均勻。

冬天進補，相比牛羊肉，雞肉更加溫和，不易上火，而且營養更容易被人體吸收，也更加適合腸胃脆弱的，老人和小孩，需要注意的是，雞肉一定要冷水下鍋，如果是要炒著吃，才是熱水下鍋焯水。

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這道營養滋補的香菇燉雞湯，你學會了嗎？