一棵菜防癌、護(hù)血管、降三高！被稱為“新生命菜”，99%的人不知道~

轉(zhuǎn)身就走

今天專家卻帶來(lái)一款全新的防癌蔬菜

胡蘿卜素的含量是白色菜花的2倍

硒元素、維生素C含量也很豐富

而且它的長(zhǎng)像非常像寶塔

這款蔬菜的名字就叫寶塔菜花

何亮用燜制的方法做出了一道美味菜肴

家庭版三汁燜鍋

何亮

中國(guó)烹飪大師

廚具

炒鍋

食材

雞腿肉 胡蘿卜 土豆 洋蔥 寶塔菜花

烹飪步驟

1

準(zhǔn)備食材

雞腿肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、寶塔菜花切塊。

知識(shí)點(diǎn)

李纓 宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

寶塔菜花的胡蘿卜素含量是白菜花2倍

富含硒元素、類黃酮等抗氧化物質(zhì)

有很好的防癌抗癌功效

2

炒醬汁

碗中放入蠔油、生抽、番茄醬，按照1：1：1的比例調(diào)成醬汁。

3

炒醬汁

鍋內(nèi)少油，下蔥姜煸炒后取出。倒入醬汁炒熟乘出。

4

干焙

開(kāi)小火，放入雞腿肉、大蒜蓋蓋干焙。

知識(shí)點(diǎn)

李纓 宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，提高身體抵抗力

寶塔菜花富含維生素C、膳食纖維、含糖低

有助于控糖控脂，保護(hù)心血管

寶塔菜富含礦物質(zhì)，有助于控制血壓

5

煸炒

胡蘿卜、土豆、洋蔥、寶塔菜花切塊，加鹽殺水。撒少許白胡椒粉拌勻。

倒入一半醬汁，下入蔬菜開(kāi)中火燜制5分鐘。

6

出鍋

燜制5分鐘后，放入剩余醬汁，再燜制3分鐘即可。