它比大蝦鮮美，比鮑魚營養，現在又肥又便宜，再過幾天就吃不起了

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現在我吃到的海鮮價格不僅貴，而且因為經常長時間的運輸，海鮮也不太新鮮。所以現在特別懷念在海邊的時候，那個時候吃的是最開心的。海鮮的種類非常多，但所有海鮮都有一個共同點，那就是鮮味了。不管是魚類，蝦蟹類還是貝類，它們都有這種獨特的鮮味。

在這么多品種的海鮮中，我最愛的還是貝類的海鮮，我對貝類的海鮮也是如數家珍。比如花蛤、蟶子、蜆子、生蠔等等，這些都是我的最愛。大家應該也有自己喜愛的海鮮吧，雖然有很多沒吃過海鮮的人對海鮮有一些抵觸，但對于蝦蟹類海鮮，我想幾乎沒人會不喜歡吧。

作為一個海邊長大的人，我從小就知道海鮮和蔬菜一樣，要按時令來吃。今天就給大家介紹一種冬天的時令海鮮，它就是生蠔了。我們這邊把生蠔叫做蠣子，生蠔大家一定很熟悉吧，生蠔其實是一種一年四季都有的海鮮。那我為什么說它是冬天的時令海鮮呢？其實這是我們海邊人吃出來的經驗，我們這有句俗語“冷水蠣子熱水蛤”。意思就是冷的時候生蠔最肥美，熱的時候蛤最好吃。

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生蠔雖說是一種廉價海鮮，但是它的鮮味可比大蝦還鮮呢。而且營養也不低，它的鋅和鈣等營養元素含量都比鮑魚高，可以說它比鮑魚還營養不少呢。

現在正值秋末初冬，這個時候天天剛剛有些冷，但還算不上太冷。這個時候的生蠔已經養了一個夏秋的肥，可以說個個都很飽滿，所以這個時候的生蠔是最好吃的。而且這個時候生蠔大量上市，價格也因此便宜了許多。我們這邊的帶殼生蠔現在只需3元一斤了，雖然現在便宜，但再過一段時間就得漲價了。

理由也很簡單，在我們南方這邊，現在這個天氣還不算冷。生蠔產量還很高，而且捕撈也非常容易。不過再過一段時間，等天氣徹底冷下來，生蠔產量就開始慢慢降低了，因為天氣冷捕撈也更麻煩了。價格自然也就上去了，所以大家現在有時間可要多吃點哦，

生蠔最多的做法就是用來烤了，雖然烤生蠔非常美味，但是不能當下飯菜啊，今天給大家介紹一道生蠔制作的下飯菜吧。先把生蠔去殼，然后起鍋燒油，加入油和少許的蠔油。等油溫升高后，加上大蒜煸香，隨后下入生蠔。生蠔快熟時加入蔥段，然后轉大火收汁就可以出鍋了。這道蠔油生蠔特別鮮嫩下飯，在家里做最合適了。大家喜歡吃生蠔嗎？

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