寒冷的冬天，真羨慕那個愿意為你做早餐的人！

轉身就走

都知道南方的冬天很難熬，網友們說南方的冬天有這三苦：和冰涼馬桶的親密接觸，在沒有浴霸的浴室里洗澡，與被窩的相愛相殺。

與前兩者只需要一時的勇氣相比，要掙脫被窩的封印則要難得多。和被窩難分難舍，堪稱一次撕心裂肺。

起床真的需要勇氣！肚子即使再餓，也不想起，如果有個愿意為你做早餐的人，那么恭喜你，你是一個非常幸福的人。

今天小編給大家分享一道非常好吃又好看的營養早餐，制作起來也很簡單。都說早餐要吃好，這滿滿的一份能供給人體所需的多種營養素，關鍵味道還不差！

貓耳朵

01 食材

面粉250g、蝦仁、牛肉、豌豆

胡蘿卜、雞蛋、蒜片

姜末、蔥花

02 步驟

1.碗中加入250g面粉，加入少許食鹽、一個雞蛋，攪拌成雪花狀，揉至成團，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。

2.案板上撒少許干淀粉，放上醒發好的面團，搟成厚的面片，切成“井”子花刀。

3.撒少許干淀粉，，將小的面團全部分開。

4.用拇指按壓成貓耳狀，也可以借助筷子或叉子。（大家也可以用其它工具，造型好看就好）

5.碗中加入切好的牛肉，加少許食鹽、料酒，攪拌上勁后，加入蛋清、干淀粉攪拌均勻即可。

6.蝦仁也是同樣的上漿方法。

7.熱鍋冷油，將牛肉、蝦仁分別放入炒熟撈出備用。

8.沸水鍋中放入豌豆焯水，漂起后即可撈出。接著倒入貓耳朵，煮制漂起即可。（喜歡吃硬的就煮短一點，吃軟的就多點幾次水）

9.撈出過涼水，拌入少許食用油，防止粘連。

10.熱鍋冷油，放入姜末、蔥花、蒜片，煸炒出香味，倒入剛剛煮好的貓耳朵，倒入胡蘿卜，翻炒均勻，倒入豌豆，牛肉和蝦仁，翻炒均勻，加入生抽、老抽、蠔油、翻炒均勻。

11.裝盤即可食用。

一道美味又好看的“營養早餐”就做好啦！

再配上一個流心的荷包蛋

一份完美的營養早餐就更完美了！

貓耳朵吸收了肉和蝦的鮮味，很入味！

注

意

事

項

1.面團在揉制時，水不宜加的太多，否則不易成形。

2.可以借助任何可以造型的工具進行造型。

3.制作的貓耳朵不宜太大、太厚，否則不易成熟。

4.牛肉和蝦仁要稍微晚一點放，否則肉質會變老。

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