立冬了，最曖身就是它，吃了還不上火，掌握這幾點香到沒朋友

轉身就走

天冷了，就想吃一鍋曖曖的。

羊肉性溫，最適合深秋寒冬溫補暖身，又不易上火。

燉羊肉的去膻增香的方法很多，用許多香料，不能不說是一種方法，但我覺得不太適合羊肉，搶了羊肉的鮮，最多用兩個大料，或加幾粒花椒就可以了。你也可以試試用些紅棗、山楂、桔皮、西紅柿與羊肉一起燉，這樣會特別的提香，還能有效地去除羊膻味。

也許你有更好的方法，請你傳上來分享，如果你以前做的不如意，那就試試我的方法，保證不會讓你失望。

土豆燉羊肉

主料：羊肉1000克、土豆300克、胡蘿卜300克

輔料：蔥2根、生姜1塊、洋蔥1個、花椒10粒、大料2個、桔皮1塊、紅棗6個和西紅柿2個

制作：

1.羊肉洗干凈泡在水中，泡出血水，中間可換幾次水，大約泡半小時。

注：這一過程最好不要省，特別是如果你不想給羊肉焯水的話。

2.羊肉焯水：冷水下羊肉塊，煮開幾分鐘，看到有大量的血污時關火，立即倒掉污水，將羊肉清洗干凈。

注：水開后不要煮太久，就幾分鐘，看到水剛要變清前關火，時間要把控好。

3.將清洗干凈的羊肉塊放入鍋中炒干，然后加入蔥姜、洋蔥、花椒、大料、桔皮、紅棗。

4.炒到香料散發出香味，肉微微發黃時，加入醬油，翻炒均勻，再倒入清水煮開。

5.如果想更快捷，燉地更爛的話，可以轉高壓鍋燉，這時將西紅柿塊放入一起燉。010

加壓10分鐘就燉的非常的軟爛，而且顏色也很漂亮。

6.然后轉回到炒鍋，加鹽調味。

7.煮開后，將胡蘿卜和土豆塊下鍋，燉至綿軟即可。

細微小語：

1.除了加土豆和胡蘿卜外，你還可以用紅皮蘿卜，或白皮蘿卜等都是不錯的。

2.其它的重點過程中都有詳細說明。

轉身就走

秋冬美食，最是進補時  ！