明天就是立冬了,都說“秋后蘿卜賽人參”,在干燥的秋冬時節,吃些蘿卜可以促進胃腸的蠕動,增加食欲,有效地將體內的毒素排出體外。
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2018-11-6 15:35 上傳
白蘿卜里面含有大量的維生素,常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分,使皮膚白皙紅潤。 咸甜的面醬腌蘿卜、脆爽的腌蘿卜、饞人的醬燒蘿卜、噴香的蘿卜燒牛肉、養生的蘿卜鯽魚湯……
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蘿卜這種食物真的太適合這個時節了!今天,美食君要教大家一個新吃法——香煎蘿卜糕。 煎過的蘿卜糕帶著微微的焦香,表皮酥脆,內里軟嫩,蘿卜絲一點也不澀,清甜味道表現得淋漓盡致,好吃極了!
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搭配各種自己喜歡的蘸醬,入口鮮香味濃,絕對讓你一嘗忘不了~ 香 煎 蘿 卜 糕
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蘿卜1根/水250ml/植物油20g 香菇碎/臘腸碎/蔥碎 粘米粉250g/玉米粉10g 鹽半茶匙/糖半茶匙 1. 蘿卜洗凈擦絲,鍋中加水,倒入擦好的蘿卜絲。
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2. 中火邊煮邊攪拌,煮10分鐘至蘿卜絲變透明,盛出放凉(留200ml煮蘿卜的水)。
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3. 臘腸、香蔥、香菇分別切成碎末。
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4. 起鍋熱少許油,倒入香菇碎、臘腸碎、蔥碎,翻炒片刻裝盤放涼。
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5. 將粘米粉、玉米粉、鹽、糖與蘿卜絲(和水一起)、炒好的配料混合均勻。
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6. 裝入平底深盤中,入鍋中高火蒸50分鐘,蒸好放涼脫模。
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7. 切成1.5cm的厚片,中低火兩面煎至金黃,表面香脆即可。
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外酥里嫩的香煎蘿卜糕無論是搭配辣椒醬、醬油,還是蠔油,味道都棒棒的~
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1. 關于如何儲存 —— 做好的蘿卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱儲存。 2. 關于蘿卜挑選—— 份量越重的越好,證明它不糠,含水量高。
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