018-11-04 11:16湯/煲湯/蘿卜
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2018-11-5 18:11 上傳
11月不吃這菜就太虧,比人參還補(bǔ),現(xiàn)在吃正當(dāng)季,熬湯更營養(yǎng)。 民間有種說法:冬吃蘿卜夏吃姜,醫(yī)生就要靠邊站。這話意思就是白蘿卜在冬天是最好的食補(bǔ)材料,這個季節(jié)的白蘿卜水靈靈的水分多,而且價格很實惠,炒著吃,燉著吃,或者做成蘿卜餅,都是人人喜歡吃的。白蘿卜中含有的芥辣油,不僅可促進(jìn)消化,還能幫助清除人體內(nèi)熱,具有清熱、化痰、止咳的作用。可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病,秋冬這個季節(jié),很多人無法適應(yīng)季節(jié)的變化,咳嗽感冒的人是比比皆是,而白蘿卜作為輔助治療,的確是有它很有效的地方的,所以,此刻的白蘿卜比人參還補(bǔ),而南方人更擅長將白蘿卜和其他食材搭配熬湯,營養(yǎng)就更全面了。
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在我國民間有“小人參”之美稱,也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”,“蘿卜進(jìn)城 ,醫(yī)生關(guān)門”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開藥方”,“蘿卜一味,氣煞太醫(yī)”之說,還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處:“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力;增加食欲,幫助消化;此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。蘿卜的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。這些都是我們?nèi)梭w在秋冬特別需要的,所以此刻不吃它,真的是虧大了,必須要多吃,現(xiàn)在小編就和大家分享一道人人都適合的蘿卜養(yǎng)生湯品。
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【養(yǎng)生蘿卜煲排骨】 材料:軟排300克 糯玉米半根 白蘿卜一根 調(diào)料:鹽 雞精 香蔥或者香菜少許
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做法看這里: 首先我們將買回來的軟排事先用水浸泡半個小時,讓多余的血水去掉了,然后放入冷水鍋中煮開去污物,洗凈備用。白蘿卜去皮切滾刀狀,玉米切薄片
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接著將軟排和玉米都放入燉鍋里面,并且一次性的加足了水
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然后將燉盅放入電燉鍋中(我家的是桃花盞燉鍋,你們根據(jù)自己家廚具選擇即可)
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選擇煲湯,我時間設(shè)置了3個小時,南方人喜歡文火慢煲的湯品
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在剩下40分鐘左右將白蘿卜塊再放入煲,再次蓋上蓋子,根據(jù)自己的口感,喜歡硬一些的蘿卜那就25分鐘左右也可以的,而我的切的比較大而且喜歡軟爛的所以時間稍微放多一些
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最后在吃之前再放入鹽和雞精調(diào)料,撒上蔥末或者香菜什么的,好喝極了,非常的營養(yǎng)
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