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。 【平菇肉片青菜湯】 食材:平菇,肉片,青菜。
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1,青菜洗凈去掉雜葉,肉切好,加少許淀粉抓勻腌制一下。平菇去掉下面的老梗然后用手撕成長條之后放入鹽水里泡一下。
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2,鍋里放少許油,放下瀝干水的平菇翻炒于變軟,再軟入清水。
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3,倒入清水之后加入之前上過漿的肉片,說一下,這里我加的是涼水。燒湯加涼水再放肉是我一直的做法。大家可以試一下。
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4,火燒開之后,可以放入青菜葉,關火。青菜易熟,不需要繼續(xù)開火了。青菜葉變軟之后,加鹽提味出鍋裝盤即可!
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為什么我會選擇用平菇來燒湯,因為平菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶,能將纖維素、半纖維素、木質素及淀粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養(yǎng)物,作為碳源被吸收利用,還可直接吸收有機酸和醇類等!
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再者來說青菜。相信大家都知道一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。而青菜中含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當中,是補充健骨礦物質的更好食品,它還含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,青菜中的葉綠素,具有健腦益智的作用。青菜是很適量正在長身體的孩子們食用,只是無奈孩子不喜歡吃,只能想著法子讓她每天吃一點兒。
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