a2de55da57fb483ab0c8966bdf025ab1.jpg (159.19 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
今天和朋友們分享的這道菜,被我先生戲稱為三鮮炒,也是他最喜歡吃的菜肴之一。 說到這三鮮炒,大家就會想到三鮮餡餃子,這里面就包括木耳、蝦仁、雞蛋,搭配的可以是韭菜,也可以用香菇,三鮮餃子這樣受歡迎,那大粒的蝦仁、脆口的木耳、嫩滑的雞蛋若是就這樣赤裸裸的呈現在盤中,豈不是更誘人? 我們日常上班忙碌,經常會有冰箱里綠葉菜青黃不接的時候,只有像胡蘿卜、土豆、紅薯等這些塊莖類蔬菜比較好儲存,但醋溜土豆絲也會吃到膩啊,那這時候翻開冰箱,我家的冷凍室里總少不了牛肉、雞肉和青蝦,冷藏室里碼放著雞蛋,櫥柜里是木耳干貨,所以在天氣逐漸降低的深秋,即便懶得出門購物,即使網購的食材還沒有到家,照樣能給家人做出一道快手的美味菜肴。
39468ccfb7144aec86a025cba65539b9.jpg (190.26 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
如果您家里買的是凍蝦仁而不是青蝦,那烹制起來就更簡單了。蝦仁這邊水中化凍,那邊泡發木耳,再打了雞蛋來一把小蔥,就是這么簡單,就是如此誘人! 【快手炒三鮮】 需要準備: 雞蛋2個 木耳10克 青蝦10只 青蔥一把 食用油、鹽、白胡椒粉、料酒
c8bd81592c1c423c9b2e3be7aa65ae24.jpg (170.26 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
做法: 1、青蝦去皮去蝦線后用少許料酒和白胡椒粉抓勻;木耳泡發瀝干水分并沸水焯半分鐘,這樣翻炒的時候不易炸鍋。
12a6c5cbaf10451b9103a2cd8367b72a.jpg (161.14 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
2、想要攤出來的雞蛋嫩滑,一個是油鍋和油要燒熱,另外就是可以在打蛋液的時候倒入少許料酒攪拌。
a3313431205842e1a502b3b6d228765d.jpg (109.2 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
3、蛋液凝固后打散就盛出,接著放入小蔥的蔥白部分,倒入蝦仁迅速翻炒至變色。
47ad28e3dfe5440cb88c23904a82fea7.jpg (147.91 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
4、倒入木耳翻炒,這時候放入適量鹽,沸水炒鍋的木耳再加入鹽,木耳就不容易炸鍋了。
3914d683d3474581931696439ca5cfa3.jpg (173.06 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
5、倒入雞蛋塊,這時候可以來一勺生抽調味,半分鐘就可以了。
a29cd62fbd124722be3723f2b8c6a4d3.jpg (155.85 KB, 下載次數: 1)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
6、兩三分鐘就端上桌,清新爽滑的味道,永遠吃不膩的炒三鮮。
70dc10311db2483fbd905bf2df1d2526.jpg (163.8 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-9-19 12:42 上傳
|