秋天最饞這菜,簡單一炒就上桌,香辣酸爽又開胃,出鍋三兩下吃光!肉末酸辣粉條是一道很有特色的中華美食,在東北菜和川菜中都有這道菜的身影。不過不同地方在很多細節上有些許差異。對于大眾美食愛好者而言,適當做些小調整,也能感受到不一樣的美味。肉末酸辣粉條主要選用豬肉做食材,但豬肉中膽固醇較高,不太適合養生和肥胖者食用。我們會把肉材改用牛肉,牛肉中含有豐富的蛋白質,氨基酸。其營養成分比豬肉更接近人體需要。粉條中富含碳水化合物和膳食纖維,搭配牛肉味道會更為鮮美。
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2018-9-14 12:29 上傳
之前逢年過節,母親都會燉上一大鍋招呼親友共同食用。一邊是撲鼻的肉香,饞得垂涎欲滴;另一邊是看著燥中柴火,映得滿臉通紅。這是一道非常美味的菜品,既能當菜,又能當主食。作為家常菜的一種,每次都回味無窮,你不妨試試看,說不定你也會饞上這味道。學會以后,酸辣粉條不要再買了,在家做香辣酸爽味道好,沒出鍋就流口水了!
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【肉末酸辣粉條】 制作配料:紅薯粉1把 瘦肉1塊 豆瓣醬1勺 大蒜2個 花生適量 小蔥適量 香菜適量 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 醋3勺 制作方法: 1、肉末剁碎備用;
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2、小蔥、香菜、大蒜切碎備用,花生米炒熟后切碎;
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3、粉條開水泡軟;
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4、鍋內倒入適量植物油,放入大蒜炒出香味,放入1勺豆瓣醬炒出紅油;
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5、放入肉末翻炒均勻,放入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻;
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6、加入足夠的清水,放入粉條煮開;加入香醋、鹽煮開;
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7、裝碗后放香菜、小蔥、花生米即可;
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8、超級酸爽的肉末粉條就好了!一鍋吃了個精光!
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