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【生菜燒油豆腐】 主要食材:生菜,油豆腐,蒜泥。 1,生菜買回來之后摘選干凈用手撕成段,放在鹽水里面泡一會再洗凈瀝干。油豆腐洗凈之后對半切開。(油豆腐在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。)
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2,鍋里加沒來燒熱之后,倒入生菜和蒜泥,炒至生菜變軟,蒜泥的香味也就隨之出來了。
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3,生菜炒軟之后加入切好的油豆腐,來來回回翻炒一會兒。
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4,加入適量開水,燒開之后轉小火,這個時候加一點兒蠔油,一點兒糖,小火燒一會兒準備收汁。差不多湯汁要干的時候加適量鹽提味即可食用了。
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生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。正好吃點這個給身體排排毒,提高一下身體的新陳代謝。還有生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。這樣也能讓皮膚越來越光滑,身體代謝好了皮膚的抵抗力自然而然就好起來了。
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胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!
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