豆腐加它一起炒，營(yíng)養(yǎng)加倍，吸收更全面，做法簡(jiǎn)單快手

轉(zhuǎn)身就走

俗話說(shuō)：“青菜豆腐保平安”。豆腐有養(yǎng)生保健作用，豆腐是四季常見的食材，常為菜肴增添不少風(fēng)味和特色。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。今天分享的這道豆腐菜肴，做法簡(jiǎn)單，加入了雞蛋，營(yíng)養(yǎng)搭配吸收更全面，你也做給家人吃吧 【豆腐炒雞蛋】

材料：豆腐1塊、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、蔥1段、花椒粉少許

做法：

1.將豆腐放在碗內(nèi)用勺子壓成泥待用 2.將雞蛋磕入碗內(nèi)打散 3.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香 4.下入豆腐翻炒2-3分鐘去水分，加入花椒粉翻炒均勻 5.淋入雞蛋液，中火繼續(xù)翻炒至蛋液凝固 6.加入鹽，翻炒均勻即可盛出裝盤 烹飪技巧：先將豆腐壓碎在炒制，節(jié)省炒制時(shí)間，還容易入味。雞蛋液下鍋后，喜歡吃嫩的可以一分鐘后出鍋，喜歡吃老一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)。根據(jù)個(gè)人喜好

風(fēng)雨見彩虹

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