豆腐加它一起炒，營養加倍，吸收更全面，做法簡單快手

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俗話說：“青菜豆腐保平安”。豆腐有養生保健作用，豆腐是四季常見的食材，常為菜肴增添不少風味和特色。豆腐含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。今天分享的這道豆腐菜肴，做法簡單，加入了雞蛋，營養搭配吸收更全面，你也做給家人吃吧 【豆腐炒雞蛋】

材料：豆腐1塊、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、花椒粉少許

做法：

1.將豆腐放在碗內用勺子壓成泥待用 2.將雞蛋磕入碗內打散 3.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香 4.下入豆腐翻炒2-3分鐘去水分，加入花椒粉翻炒均勻 5.淋入雞蛋液，中火繼續翻炒至蛋液凝固 6.加入鹽，翻炒均勻即可盛出裝盤 烹飪技巧：先將豆腐壓碎在炒制，節省炒制時間，還容易入味。雞蛋液下鍋后，喜歡吃嫩的可以一分鐘后出鍋，喜歡吃老一點的可以多炒一會。根據個人喜好

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