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2018-7-26 12:29 上傳
天熱不想做飯,這個(gè)煎帶魚可是孩子點(diǎn)名要吃的,還是要滿足孩子,用煎制的做法油煙更少,帶魚容易熟所有做起來(lái)也不費(fèi)時(shí)間,煎炸的食物雖然都說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)可是實(shí)在是太香,很少在外面點(diǎn)這類食品,擔(dān)心用油不夠健康,自己做把炸的做法改成煎,不會(huì)用到油炸油,煎好以后自己也沒(méi)忍住,跟孩子搶了好幾塊,外皮脆脆的,連邊上的魚刺都是香的,入口就碎,滿口魚骨的焦香。
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帶魚算是比較便宜的海魚了,。不過(guò)帶魚煎出來(lái)的味道是真的好,
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【香煎帶魚】 用料:帶魚一條,生粉適量,奧爾良風(fēng)味腌料適量,白芝麻適量,蛋液少許,白醋幾滴。 步驟: 1,帶魚處理干凈,去掉頭尾部分。
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2,將兩滴白醋滴進(jìn)帶魚里除腥,加少許蛋液在帶魚里。
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3,加入生粉,奧爾良風(fēng)味腌料。
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4,加少許冰水,調(diào)和均勻,讓帶魚均勻的沾裹一層漿糊,腌制一小時(shí)。
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5,腌制好的帶魚加入一勺白芝麻,抓勻。
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6,油鍋燒熱,把帶魚放進(jìn)去煎,用不粘鍋去煎,省油又能很容易做到不粘。
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7,翻面,把兩面都煎的金黃。
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8,然后將帶魚撈出稍微晾一分鐘,火稍微調(diào)大一點(diǎn)點(diǎn),把帶魚倒進(jìn)去復(fù)煎一道。
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9,復(fù)煎后的帶魚才能更酥脆,更焦香,復(fù)煎的時(shí)候注意不要煎久,帶魚變硬即可撈出。
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