蒸米飯時(shí)，加了點(diǎn)醋和鹽，神奇的一幕發(fā)生了！

轉(zhuǎn)身就走

不管新米還是陳米，煮米飯時(shí)加點(diǎn)這些，煮出的米飯香噴噴，很多人都不知道小編今天教大家?guī)渍姓麸埣记桑�輕輕松松搞定男票的胃！

醋

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，現(xiàn)在正是炎熱的時(shí)候，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。

豬油

做米飯時(shí)，在大米中加少量鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松，煮出來(lái)的飯香氣四溢。

啤酒

在蒸米飯時(shí)，每1500克米加2—3毫升醋，米飯無(wú)酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來(lái)的飯同新米一樣爽口。

花生油

用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。

食鹽

如果飯煮多， 還有很多剩飯，下頓煮剩飯時(shí)，在電飯煲里加點(diǎn)鹽。不僅能除異味，而且吃起來(lái)口感細(xì)膩新鮮。

米酒、白酒和黃酒

炒飯時(shí)，在米飯里滴幾滴酒，炒出來(lái)的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用火略煮一會(huì)兒即可。

茶水

茶水煮飯既香又有益健康，但不宜使用隔夜茶，而須用新鮮茶葉1-3克，根據(jù)米的多少在所需的開(kāi)水中浸泡5分鐘左右，然后用濾出殘茶的茶水煮飯即可。

橄欖油

煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

蔥

米飯燒糊了，怎么辦？可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會(huì)就OK了。

開(kāi)水

煮米飯時(shí)，用開(kāi)水煮，米中的維生素B1不會(huì)流失會(huì)牢牢地鎖住。

看起來(lái)普普通通的米飯，還有很多花式做法，這樣做，一天一個(gè)樣，一個(gè)月都吃不膩！

菠蘿飯

材料

熟米飯，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，青紅菜椒各半個(gè)，青豆，玉米，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精

做法

1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁。

2.鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過(guò)開(kāi)水湯熟。

3.鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。

4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味。

5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據(jù)說(shuō)菠蘿味道可以更好的融進(jìn)去，炒米飯時(shí)多加了點(diǎn)菠蘿原汁進(jìn)去估計(jì)差不多吧。

南瓜雜飯

材料

大米、糯米、高梁、小米、紅豆、南瓜

做法

1.準(zhǔn)備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。

2.先把泡過(guò)的紅豆沖洗干凈，放入鍋中，加入足量的水，煮半個(gè)小時(shí)。

3.把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈。

4.把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)至熟。

5.把南瓜外皮清洗干凈，用刀對(duì)半切開(kāi)，挖出內(nèi)瓤，留外殼備用。

6.將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實(shí)，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。

椒香雞油油條炒飯

材料

米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽

做法

1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段

2、雞肉丁用鹽腌制一會(huì)

3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油

4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒

5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生

6、加入油條略炒即可

蘑菇焗飯

材料

米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量

做法

1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉奶酪擦成絲

2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒，至熟

5、將火適當(dāng)調(diào)小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調(diào)味

6、將炒飯盛入可以放進(jìn)烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲

7、放入預(yù)熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可

干菜醬油炒飯

材料

筍干菜/梅干菜、醬油、米飯

做法

1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘

2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒

3、放入米飯，撥散，拌炒

4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘

5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒

果香四溢咖喱雞飯

材料

米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油

做法

1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油

2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎

3、油鍋放洋蔥以慢火炒香

4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色

5、放入香蕉泥拌炒

6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉(zhuǎn)開(kāi)至小火

7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩

8、倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火

9、淋在白米飯上即可

就算是小小的白米飯，也可以有這么多花樣，試一試，吃飯一定會(huì)變的其樂(lè)無(wú)窮！吃飯也可以是一件很有意思很有意義的事情！走走走，動(dòng)起來(lái)！