不管新米還是陳米,煮米飯時加點這些,煮出的米飯香噴噴,很多人都不知道小編今天教大家幾招蒸飯技巧,輕輕松松搞定男票的胃!
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2018-7-25 12:29 上傳
醋 煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,現在正是炎熱的時候,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,且飯香味美。
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豬油 做米飯時,在大米中加少量鹽、少許豬油,會使飯又軟又松,煮出來的飯香氣四溢。
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2018-7-25 12:29 上傳
啤酒 在蒸米飯時,每1500克米加2—3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易于存放和防餿。煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。
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2018-7-25 12:29 上傳
花生油 用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然后攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。
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食鹽 如果飯煮多, 還有很多剩飯,下頓煮剩飯時,在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味,而且吃起來口感細膩新鮮。
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2018-7-25 12:29 上傳
米酒、白酒和黃酒 炒飯時,在米飯里滴幾滴酒,炒出來的米飯又香又松,入口絕殺。如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散后,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用火略煮一會兒即可。
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2018-7-25 12:29 上傳
茶水 茶水煮飯既香又有益健康,但不宜使用隔夜茶,而須用新鮮茶葉1-3克,根據米的多少在所需的開水中浸泡5分鐘左右,然后用濾出殘茶的茶水煮飯即可。
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2018-7-25 12:29 上傳
橄欖油 煮飯時倒入一匙的橄欖油,可使米飯更香,且粒粒飽滿。
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2018-7-25 12:29 上傳
蔥 米飯燒糊了,怎么辦?可以在米飯中插一根蔥,蓋好燜一會就OK了。
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2018-7-25 12:29 上傳
開水 煮米飯時,用開水煮,米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。
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2018-7-25 12:29 上傳
看起來普普通通的米飯,還有很多花式做法,這樣做,一天一個樣,一個月都吃不膩! 菠蘿飯
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2018-7-25 12:29 上傳
材料 熟米飯,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,青紅菜椒各半個,青豆,玉米,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,熟腰果仁少許,耗油,油,鹽,雞精 做法 1.將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器,青紅椒、切1CM大小的丁。 2.鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟。 3.鍋內留底油,待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米飯,炒勻。 4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調味。 5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。 6.想烤可以裹上錫紙烤烤,據說菠蘿味道可以更好的融進去,炒米飯時多加了點菠蘿原汁進去估計差不多吧。
南瓜雜飯
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2018-7-25 12:29 上傳
材料 大米、糯米、高梁、小米、紅豆、南瓜 做法 1.準備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用,紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。 2.先把泡過的紅豆沖洗干凈,放入鍋中,加入足量的水,煮半個小時。 3.把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈。 4.把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中,放入鍋中蒸半個小時至熟。 5.把南瓜外皮清洗干凈,用刀對半切開,挖出內瓤,留外殼備用。 6.將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花,放到南瓜盛器中,壓實,放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。
椒香雞油油條炒飯
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2018-7-25 12:29 上傳
材料 米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽 做法 1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段 2、雞肉丁用鹽腌制一會 3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油 4、原鍋放米飯炒散,加一匙香辣醬拌炒 5、放半匙老抽,倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生 6、加入油條略炒即可
蘑菇焗飯
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材料 米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量 做法 1、洋蔥去老皮洗凈切成丁,蘑菇洗凈切成片,火腿切成丁,馬蘇里拉奶酪擦成絲 2、炒鍋燒熱,放入少量油,放入洋蔥丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒,至熟 5、將火適當調小,加入攪散的白飯,所有材料一起炒勻,加少許鹽調味 6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器,在上面鋪上奶酪絲 7、放入預熱200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可
干菜醬油炒飯
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材料 筍干菜/梅干菜、醬油、米飯 做法 1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘 2、鍋中放適量油,泡好的干菜撈出、擰去水分,倒入鍋中爆炒 3、放入米飯,撥散,拌炒 4、加2-3湯匙泡干菜的水,蓋上鍋蓋燜約2分鐘 5、放鹽、半湯匙醬油,大火翻炒至米飯一粒粒
果香四溢咖喱雞飯
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材料 米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油 做法 1、洋蔥切丁,雞肉切塊,土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油 2、半根香蕉壓泥,1/3只蘋果去皮剁碎 3、油鍋放洋蔥以慢火炒香 4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜,拌炒至雞肉變色 5、放入香蕉泥拌炒 6、咖喱塊切碎放入,雞湯寶兌半碗水倒入,轉開至小火 7、加入蘋果泥和少許番茄醬,小火繼續煮至稠膩 8、倒入少許淡奶油,拌勻,關火 9、淋在白米飯上即可
就算是小小的白米飯,也可以有這么多花樣,試一試,吃飯一定會變的其樂無窮!吃飯也可以是一件很有意思很有意義的事情!走走走,動起來!
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