它叫魚卻不是“魚”，補鈣又補血，對孩子骨骼發育好，常吃長高個

轉身就走

有一種海鮮很有意思，它叫魚卻不是“魚”，補鈣又補血，對孩子骨骼發育好，常吃長高個。它宛如小精靈生活在海里，神出鬼沒，一遇強敵，即鼓腹噴出墨汁把水攪黑，趁機逃之夭夭，小精靈噴射墨汁，行動神速如賊，故后人又稱墨魚為“烏賊”。你可不要小看它，墨魚含有豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實具有一定的抑癌作用。它也是女性的理想食材：無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

墨魚汁意面

By 小圓食記

配料：

墨魚汁面 180克、芝士粉 10克、精鹽 1克、糖 5克、橄欖油 4克、番茄 丁 40克、番茄醬 100克、牛肉餡 100克、橄欖(白欖) 2個、洋蔥碎 30克

烹飪步驟：

1.·食材· 墨魚汁面 180g、芝士粉 、10g鹽 1g 糖 5g、橄欖油 4g、番茄 丁 40g 番茄醬 100g、牛肉餡 100g、橄欖 2個、洋蔥碎 30g

2.洋蔥碎下油鍋炒香

3.再下牛肉餡炒至斷生

4.加入番茄丁炒軟

5.倒入番茄醬翻炒均勻

6.加入鹽、糖、芝士粉，炒勻備用

7.沸水下墨魚汁面，煮8分鐘

8.倒入少許橄欖油，拌勻

9.中間蓋上肉醬，再用橄欖做上眼睛

烹飪小貼士：

1、一般人群均能食用。適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

2、墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

3、李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

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