尋找年味｜臘月二十六，殺豬割年肉

轉(zhuǎn)身就走

2019-01-31 00:05

尋找傳統(tǒng)年味

在我們的記憶中，關(guān)于年的味道總是美好的，不管是那如期而至的皚皚白雪，還是散發(fā)著年夜飯香的裊裊青煙，還有那此起彼伏的鞭炮聲...記憶中的年味總是停留在孩童時期，掃房子、蒸餑餑、貼對聯(lián)、掛年畫、吃餃子...大街小巷都會縈繞著孩子們的歡笑聲。年是老人們的期盼，盼望著合家團圓時的溫暖；年更是孩子們的心愿，憧憬著爆竹歲除的成長...

春節(jié)將至，為了增添春節(jié)的喜慶氣氛，傳承我們的春節(jié)民俗文化，《四平微報》特別推出“尋找年味”專欄，為您還原節(jié)日中的北方民俗，與您重溫美好的回憶，帶您一起過個地地道道的東北年！

讓我們放慢腳步，一起重拾兒時那段年味。

臘月二十六

俗話說：“臘月二十六 ，割年肉”

這一天主要籌備過年的肉食。

臘月二十六指中國農(nóng)歷年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱；春節(jié)習俗之一。這一天要殺豬割年肉，開始置辦年貨。

一轉(zhuǎn)眼就到了臘月二十六。老話常說，“二十六，燉大肉”，這樣的年俗是怎樣來的？下面就來跟大家講講這個臘月二十六燉大肉的漢族民俗

臘月二十六習俗

漢族民間諺語稱：“臘月二十六 ，殺豬割年肉”，指這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六的漢族傳統(tǒng)民俗是“燉大肉”。

這里的年肉一般是指豬肉。

“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是臘月二十六的重要內(nèi)容。

里外洗一洗

在民俗中，還有“臘月二十六，里外洗一洗”的說法，前兩天掃塵，送神，接神，這兩天則要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。

春輝滿庭院，歡笑溢滿窗

一碗紅燒肉，福祿全齊了