山藥，就是扶正祛邪界的萬金油。

轉身就走

你心目中第一位的養生基本款是？

這一票我投山藥。

山藥，就是扶正祛邪界的萬金油。

經常被用來給祛邪力猛的虎狼之藥擦屁股，人家是很從容的，慢悠悠地給身體扶植起密密的正氣，決無留邪之虞。

無論是被虎狼之藥虐過，還是被風寒署濕燥火、流感、抗生素等外邪虐過，還是僅僅是身子骨有點虛……

那種外邪已去，正氣的堡壘還未搭建好的時候，就可以請山藥來扶正了。

一個山藥補三個：脾肺腎。

它性味甘平，作用緩和，入脾肺腎經，為三焦平補藥。既能補氣，又能養陰，不寒不燥，補而不滯，為一味平補脾胃之藥。

• 上焦呼吸道、咳喘久了必肺虛，要用；
• 中焦脾虛，要用；
• 下焦腎氣不足，腎不納氣，要用；
  

千萬別以為山藥只補脾，它是三個一起補的。

小孩子的體質特點，就是脾肺不足，腎氣未充，所以，容易受外邪侵襲，動不動就感冒。而山藥，天生就是小孩子的保護神。

所以，山藥有以下常規用法，也就不稀奇了。

山藥熬粥：能治小兒腹瀉

冬天喂飯時間太久易食冷飯，小兒貪涼，不知不覺受了寒邪，傷于脾胃，就容易拉肚子。

張錫純治這類腸胃痢疾喜用山藥，可以煮新鮮山藥粥鞏固幾天，取其補脾厚腸胃，扶正祛邪之意。

用平淡的藥食兩用藥物來調和脾胃，治療各種小兒生長發育遇到的狀況，惟有山藥補而不膩，補中有消，麻麻們可以放心使用。

如果小朋友不喜歡喝山藥水寡淡的味道，張錫純也提供了一個小方法：放一點白糖會吸收地更好，相當于藥引，直入脾肺。

山藥干煮水：感冒初起和感冒結束

在感冒初期，如果是外感風寒、著涼了，剛剛發現有一絲跡象，比如：流清鼻涕、打噴嚏……馬上用山藥干煮水喝，可以補足脾肺之氣，很快就可以平息這場感冒，輕松預防。

山藥干煮水喝：

大人用50g，孩子用30g煮水，趁熱喝下，立刻睡覺捂汗，身體微微出汗即可，一般起床后就會活蹦亂跳的。

▲經常有朋友也會問到，一定要到30g嗎？是的，因山藥藥性和平，用量宜大，少則不易見功。

感冒后期，很多人覺得沒有癥狀了，以為已經痊愈，往往這時正氣比較虛弱，一有涼風草動，很容易再次遭受外邪的侵襲。

此時可以用山藥干煮水，再繼續鞏固3天，培植正氣，杜絕感冒再來。

• 小兒感冒剛好，有點咳嗽，有點肺虛，山藥干煮水喝；
  

• 小兒痰咳，或者舌苔厚，就用新鮮山藥、山藥干五五配比，加到湯里面試試看。
  

為生病不敢吃藥的孕媽媽保駕護航

快速復原

孕婦是一個很敏感的人群，不敢亂吃西藥和中成藥，感冒、生病了還要硬扛。

山藥干煮水，是一個很安全的法子。孕婦不管是受涼、感冒、咳嗽，趕緊煮一杯趁熱喝，培育自身的自愈力，增強正氣，抵御外邪。

喝酒、嗝逆、嘔吐后，

熬煮一碗濃的山藥水，身體恢復很快。

宿醉，喝酒之后第二天臉色憔悴、眼干咽干、感覺身體被掏空？

此時最好的，就是馬上煮碗山藥水喝，比平時要煮得濃一些，這么喝幾次，狀態就很快恢復正常。

山藥煮水，既能恢復脾胃之氣，又能養脾肺之陰，正是酒后最需要的。

山藥本身黏黏糊糊的，它更偏重養脾陰

• 脾陰虛：手腳心熱、心煩、眼睛干、口干、喜歡冷飲、嘴唇鮮紅、舌頭瘦小、且舌苔也比較干……
  

• 脾陽虛：舌頭淡白，有齒痕；大便溏瀉，不成形；身體很容易浮腫；一動就出汗，氣喘，四肢無力，少氣懶言，不愛說話……
  

• 
  

脾陰虛的人吃山藥，效果會又快又好。

但脾陽虛的人吃，就沒那么明顯了，舌苔厚膩時，濕氣重，用山藥反而助濕。

那脾陽虛的人想用山藥補脾氣，同時又有點濕氣時，怎么辦呢？

可以用炒山藥，它燥濕的效果會強很多。

炒山藥做法

把山藥干放在鐵鍋里小火干炒，表面有焦黃時即可。用炒山藥煮水時藥味偏濃。

總結一下，山藥的最佳用法：

一般健脾宜生用，濕濁痰濕時宜炒用。

有一種身體的擰巴，是既陰虛又有濕邪

其實很多情況下人體就是這么復雜的。

祛濕吧？會耗其陰；

滋陰吧？會助其濕。

這種情況，你一定要想起山藥啊。

山藥既滋陰養液，又扶脾益氣，利尿祛濕。這時候也是好用的。

新鮮山藥，它采擷秋冬天地之氣

冬天吃最好，能幫腎陽潛藏

新鮮的剛從土里挖出來的山藥，趁著冬天之氣吃最好，既能助腎陽之藏，往下歸根；又能養脾陰之盛，不妄動也不升浮。

山藥這種又乖又低調的應季食物，從一米多深的土里長大，最懂收藏之性。

新鮮山藥適合秋冬這段時間吃，而且一定要帶著皮和須須吃，徐文兵老師說山藥可以促進毛發生長，愛掉頭發、發際線上移的人，可以蒸山藥帶皮吃。

如何辨別山藥干好壞？

很多人去藥店買山藥干，都會被潔白光滑的外表吸引，這種一般是商家為了方便保存，用硫磺熏過的。

▲硫磺熏過之后，結構更致密白凈（就像后面那種），但吃起來會發酸，火性大。

我們要吃，一定要選生曬的山藥。

新鮮山藥生曬后，會因為脫水而變的發皺，會有點黑，有點黃，但吃起來有甘香。

每年吃山藥片不知道多少，所以曬了自己放心的。

李霞

謝謝，謝謝

李霞

山藥真的是好東西。