雞肉丸子
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用料:2塊雞胸肉、3湯匙玉米淀粉、1湯匙面粉、1/2茶匙姜蓉、1/2茶匙鹽、1湯匙料酒、油、一小把花生碎、碧根果或者其他你喜歡的堅果 醬汁材料:1湯匙植物油、2個蒜瓣,切末、2湯匙辣醬、1湯匙番茄醬、1/2湯匙蛋黃醬、3湯匙蜂蜜
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制作方法: 1. 雞胸肉鮮切薄片,再切碎,放入一個碗中,加入玉米淀粉、面粉、生姜、鹽和料酒,拌勻待用
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2. 制作醬汁:鍋中放1湯匙油中火加熱,下蒜炒出香味
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3. 然后加入剩下的醬汁材料炒勻,煮開后繼續煮至濃稠,約煮1分鐘,待用
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4. 另取一個鍋,放足量油,油熱后,用冰激凌勺將雞肉糊挖球,然后下油鍋開炸,炸至稍微變金黃取出;然后等油溫升上去后,再炸第二遍。這樣做出來的雞肉丸格外脆
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5. 雞肉丸炸好后,放入醬汁中,撒上堅果碎
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6. 拌勻,使肉丸均勻裹上醬汁后,即可食用
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