12月不可錯失這菜，營養豐富，常吃祛濕氣、清腸道，皮膚細嫩！

轉身就走

12月不可錯失這菜，營養豐富，常吃祛濕氣、清腸道，皮膚細嫩！今天上菜市場本來是打算買點韭菜包餃子的，但是天氣實在是太冷了，懶得動手搟面包餃子太麻煩了。韭菜還是很想吃的，于是打算換種做法，最后決定做個韭菜炒豬血。營養師大喬：畢竟很難買上好的新鮮的豬血。豬血富含非常豐富的鐵元素，是女性補血的佳品。豬血的口感是我特別喜歡的，爽滑脆嫩，很清新。韭菜是清腸的好食物，清腸促消化。這兩者搭配一起，營養豐富，味道特棒。常吃還可以美容養顏，沒有嘗試過的朋友一定要試試這種做法。

韭菜炒豬血

By Coco婷婷

配料：

豬血 1塊、韭菜 1把、柿子椒 1小個、姜 1小塊、白皮蒜 4瓣、蔥 1根、耗油 1匙、精鹽 1匙、食油 1勺

烹飪步驟：

1.韭菜洗干凈，切斷；青椒炒排骨，切塊；生姜洗干凈，切片；蔥洗干凈，蔥白切斷；蒜頭去皮，拍扁切片；將其一起裝在盤里備用。

2.豬血過水洗干凈，切塊，裝碗里。

3.鍋里加水，豬血放入鍋里，水開后再煮1分鐘，豬血撈出備用。

4.另起油鍋，加熱，姜片放入鍋里煸炒出香味。

5.豬血倒入鍋里，輕輕翻動拌勻。

6.青椒倒入鍋里，翻炒均勻。

7.豬血出水后，加入耗油，輕輕翻動拌勻。

8.韭菜倒入鍋里，輕輕翻動拌勻。加入適量開水，燜煮一會。

9.韭菜熟后，加鹽調味，拌勻即可出鍋。

10.盛盤。

烹飪小貼士：

1、豬血含有豐富的鐵質，幾乎均是人體極易吸收的二價鐵(血紅素鐵)，具有良好的補血功能。處于發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，適當吃些含有豬血的菜肴，可有利于防治缺鐵性貧血，起到“以血補血”的作用。

2、豬血中含有豐富的微量元素，其中的鈷元素有利于防止惡性腫瘤的生長，還能活躍人體新陳代謝和促進造血功能，且可參與合成人體中的維生素B12。 而且從豬血中可以分離出一種名叫“創傷激素”的物質，它去除損傷壞死的細胞，促進受傷的組織恢復其正常功能。