吃美食,說美食,享受美食。有關美食的話題不曾中斷過,美食自古講究“色香味俱全”,感官上來講,人們首先接觸到的是美食的外表,沒有美麗外表的話,很難讓人想深入了解。現在的美食紀錄片越來越受追捧,也說明隨著生活越來越美滿,人們對于美食的追求不斷提高,總想在紀錄片里見識下其他地方的特色美食。紀錄片《舌尖上的中國》第一季令全國觀眾耳目一新,許多人都追著看完的整部劇集。都希望見識更多美食的同時,還能看到自己家鄉的美食能夠上鏡。
f46c049b1f2e4b0e8c36a83793657f11.jpg (117.39 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-12-6 18:21 上傳
但這種河南人匯聚天下食材所熬成的一碗湯卻遺憾地落選了《舌尖》第一季,令許多河南人都感到遺憾。這就是“胡辣湯”。在河南,人人都愛胡辣湯,不但是味覺的享受,還有情感的滿足。河南人對胡辣湯的愛,是外地人所難以理解的。別看胡辣湯其貌不揚,但想做一碗上好的胡辣湯并不容易。
d98d1c2e25834e1bb2bd4dd3d232e497.jpg (145.66 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-12-6 18:21 上傳
河南的胡辣湯將天南海北的食材匯聚融合,光是調料就有胡椒、花椒、肉蔻、丁香等30余種,為了保證熬制上好的湯,許多調料都要到原產地去買,這也就是正宗胡辣湯的難能可貴之處,它是真正匯聚天下食材而成的一碗湯。承載了中華傳統文化的包容、和諧、平衡的理念,又因其外觀,隱隱暗合中庸之道。
63e33c3717fe4729a79254c638acb13d.jpg (176.96 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-12-6 18:21 上傳
許多人對于胡辣湯沒能入選《舌尖1》都感到疑惑,網友也紛紛給陳曉卿導演留言,詢問原因和表示不滿。陳導解釋道:有些河南美食之所以沒有拍,確實是因為它拍起來不“可愛”。只考慮外表因素,確實胡辣湯怎么拍都不會上相,也很難讓人注意到,畢竟電視機前的是全國的觀眾。
8d995dbc742e45f59502d341628fcec1.jpg (97.37 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-12-6 18:21 上傳
時隔4年后,這道誠意滿滿的美食終于登上了《舌尖》第三季,也算圓了人們的一個夢。攝制組用10天時間拍攝了這道美食,最終濃縮成5分多鐘的鏡頭,全方位地詮釋了胡辣湯的情和味兒。河南人對它特有的感情,就像人們的思鄉之情,許多身在他方的河南人,都能憑借一碗熱騰騰的胡辣湯得到舌尖的滿足和心靈的慰藉。而胡辣湯也跟隨勤勞樸實的河南人,在全國許多城市生根發芽。
2df889c185d0453abba49b0a45849751.jpg (125.54 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2018-12-6 18:21 上傳
每個人心中對美食的理解都不盡相同,在你的心中,胡辣湯是什么味道呢?
|