剩飯這樣做，比大魚大肉都好吃！

轉身就走

剩飯不知道怎么處理，

第二天加熱再吃又覺得口感不佳，

其實哪有什么該倒掉的剩飯，

只有創意不夠的廚娘

趕緊學幾招，玩轉家里的剩飯

「

鮮蝦蛋炒飯

」

材 料植物油40g；鮮蝦280g，去殼去筋；生姜，幾片；大蒜，2瓣，切碎；隔夜米飯500g；醬油1茶匙；雞蛋，4個，打散；香蔥，3條，切碎。

▼先準備好所需食材。

▼大火熱鍋，倒入一勺油，待油熱好，倒入蝦仁，炒至表面變粉紅色，蝦肉呈半透明狀，盛出。

▼倒入40g油，中火加熱。先倒入生姜，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。

▼然后將剩飯倒入鍋中，和姜蒜末一起翻炒均勻。

▼再倒入攪拌好的雞蛋，均勻翻炒，完美的蛋炒飯一定是每顆飯粒都被裹上一層蛋衣，加油吧~

▼炒均勻后，將蝦仁和香蔥依次倒入，繼續翻炒均勻，最后再倒入醬油。

▼然后就可以出鍋了。在熱騰騰的鮮蝦蛋炒飯面前，哪有什么抵抗力可言。

▼再加些辣醬醬調味，美味又升級。

「

牛肉炒飯

」

材 料牛肉280g，切小塊；牛肉所需調料：鹽40g、水1勺子、小蘇打少許、醬油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙。炒飯所需調料：開水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、醬油15g、剩飯500g、菜籽油30g；雞蛋2個，打散；洋蔥1個；青豆120g；料酒10g。

▼準備好所需材料。將牛肉所需的調料和切好的牛肉一起攪拌。放置一旁。然后，將開水、砂糖、醬油、芝麻油在一個小碗中攪拌好，用于炒飯。

▼中火熱鍋，倒入一勺油，然后再倒入打散的雞蛋，快速鏟幾下，炒至3分熟。鏟起裝盤待用。

▼將腌好的牛肉倒入鍋中，翻炒至7分熟，盛出待用。

▼熱油，倒入洋蔥翻炒至半透明，約2分鐘。

▼將剩飯倒入，和洋蔥一起翻炒，待飯炒溫后加入醬油，繼續翻炒。

▼倒入牛肉，雞蛋、青豆和蔥花，一起翻炒均勻，再將剩余的醬油倒入，均勻上色。

▼約30秒后，就可以熄火，盛出裝盤了。牛肉炒飯一定要趁熱吃才更香哦~

「

紫菜包飯

」

材 料主要材料：海苔7張，大米700g，芝麻1小勺、生菜14片、牛肉500g、黃瓜270gg；紅蘿卜220g；麻油2勺。拌飯所需：米醋3勺；砂糖2勺；海鹽1茶匙。

▼準備好所需材料。在一個大碗中，將蒸熟的米飯和所需調料還有芝麻一起攪拌。

▼將紫菜平鋪在竹墊上，均勻鋪上米飯，壓實，然后在中間放上生菜和炒好的牛肉絲，再將切好絲的黃瓜和胡蘿卜等蔬菜鋪在上面，然后慢慢卷起來、壓實，在表面掃上一點芝麻油。

▼然后用油紙將它包好，兩頭扎緊，定型約10-15分鐘。就可以切塊了。

▼可以按個人口味蘸辣椒醬或者番茄醬食用。

▼也可以將它切成兩半，撕開油紙直接吃。

「

其他做法

」

▼還可以講剩飯和切碎的西藍花、胡椒粉一起攪拌，然后壓成餅狀，在平底鍋上煎熟。口感香脆又獨特。

▼家里如果有面餅，還可以像這樣包裹攪拌好的米飯，微微煎至金黃，做成墨西哥口味的雞絲米飯煎餅。

▼還可以在中間加塊芝士，裹成球，烤成芝士米飯球哦~作為一道零食也不錯。

壺光山色

蛋炒飯，越簡單越困難