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2018-11-6 15:36 上傳
今天和大家分享的這道菜,做法其實很簡單,只要幾分鐘,蒸一蒸就可以吃到。但是這菜看著簡單營養卻很高,孩子一定要多吃,不但好消化而且能健腦增強記憶力,秋冬季孩子多吃還能強筋骨少生病,家長們自然就安心了。 小編要和大家分享的這個食材就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,營養豐富,味道好,藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,是天然補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。而且鵪鶉蛋還被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。另外,鵪鶉蛋還被人們譽為延年益壽的靈丹妙藥。 鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進孩子生長發育。所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質,是心血管疾病患者的滋補佳品。
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準備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許,澆汁你可以用蒸魚豉油或者和我一樣用日式調味汁就好。為何加入蘆筍,因為這個可是抗癌之王,多吃對身體有益,同時也均衡全面了這道菜的營養
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將蝦留尾殼,其他地方去掉,然后背部劃一刀取腸線,對開,放少許的鹽和胡椒粉抓拿腌制5分鐘后洗凈備用
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在模具上刷油防粘,然后將腌制好的大蝦擺上
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打入鵪鶉蛋,這個根據模具大小放多少了
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燒開水,將瞎扯蛋放入大火蒸,差不多3分鐘左右就可以
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然后利用熱水滴幾滴橄欖油,放入蘆筍丁焯燙下撈起
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碼在蒸好的蝦扯蛋上,然后澆上調味汁。看看,就是這么簡單,一道營養好吃的菜就做好了,上桌端給孩子看,沒有不愛吃的,越吃越聰明,身體棒,學習成績好,哈哈,真的很不錯,趕緊動手做起來吧
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