【養(yǎng)生】 秋涼后吃5道菜，護(hù)肝腎補(bǔ)氣血！堪比人參！

轉(zhuǎn)身就走

[size=0.8]古語有云：“秋冬養(yǎng)陰”， 這意味著一年中最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)到了！秋冬補(bǔ)得好，可以為來年一整年的身體健康打下基礎(chǔ)。今天，小編給大家推薦5味佳品，它們物美價(jià)廉，功賽人參！
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[size=0.8]禽中人參
[size=0.8]烏雞
[size=0.8]烏雞又稱藥雞、竹絲雞。由于烏雞的生長(zhǎng)周期較普通肉雞的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，膠原蛋白和彈性蛋白的含量更高，膽固醇和脂肪比普通雞含量更低。
[size=0.8]從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，烏雞的血清總蛋白含量明顯高于普通雞，對(duì)提高機(jī)體抵抗力、預(yù)防疾病、促進(jìn)身體健康具有重要作用。

[size=0.8]推薦菜肴：烏雞湯
[size=0.8]【原料】烏雞1只，陳皮、良姜各少量，草果2只，胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
[size=0.8]【做法】陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋；將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入沙鍋燉熟；加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。
[size=0.8]【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】此湯溫中健脾，補(bǔ)益氣血。適用于血?dú)獗┨澮�起的身體虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥。
[size=0.8]水中人參
[size=0.8]黃鱔
[size=0.8]中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔味甘性溫，歸于肝、脾、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕的功效。
[size=0.8]西醫(yī)角度來分析，黃鱔含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)降低血液中膽固醇的濃度，預(yù)防因動(dòng)脈硬化而引起的心血管疾病有顯著作用。

[size=0.8]推薦菜肴：姜汁黃鱔飯
[size=0.8]【原料】黃鱔150克，姜汁10~20毫升。
[size=0.8]【做法】黃鱔洗凈切段入盤內(nèi)，以姜汁、花生油拌勻，待米飯煮至水分將干時(shí)，放入拌好的黃鱔至飯上，并收小火燜15~20分鐘即可。
[size=0.8]【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】此黃鱔飯養(yǎng)血益氣，補(bǔ)脾健胃，適用于虛勞咳嗽、虛勞性腰痛、腎虛陽痿、風(fēng)濕骨痛，以及病后血虛的人群。
[size=0.8]土中人參
[size=0.8]蘿卜
[size=0.8]據(jù)中醫(yī)古籍記載，蘿卜味辛、甘，生吃性涼，煮熟性平，具有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解渴利尿等功效。
[size=0.8]現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

[size=0.8]推薦菜肴：蘿卜羊肉湯
[size=0.8]【原料】青蘿卜或白蘿卜1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
[size=0.8]【做法】
[size=0.8]1. 將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。
[size=0.8]2. 蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊焯水后待用。
[size=0.8]3. 將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時(shí)，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。
[size=0.8]【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】蘿卜有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等多種功效；羊肉則是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，健脾溫中，補(bǔ)腎壯陽，益氣養(yǎng)血。兩者燉湯，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)。
[size=0.8]果中人參
[size=0.8]紅棗
[size=0.8]常言道：“一日三棗，青春不老”。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫，歸于脾、胃、心三經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。
[size=0.8]現(xiàn)代藥理作用則證實(shí)，紅棗能增強(qiáng)肌力、提高耐力，抗疲勞，并能促進(jìn)骨髓造血，增強(qiáng)免疫；同時(shí)還具有抗氧化、延緩衰老等功效。

[size=0.8]推薦藥膳：桂圓紅棗茶
[size=0.8]【原料】紅棗12枚，桂圓8粒，紅茶3克。
[size=0.8]【做法】將紅棗掰開去核，與桂圓、紅茶一起放入砂鍋中，加入三碗水煮成兩碗，濾渣取汁。代茶溫飲，每日1劑。
[size=0.8]【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】桂圓補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；紅茶性溫，暖身驅(qū)寒。將之與紅棗煮茶，適合陽虛體質(zhì)者日常調(diào)理飲用。
[size=0.8]薯中人參
[size=0.8]芋頭
[size=0.8]《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。
[size=0.8]作為一個(gè)薯類，芋頭里的含鉀量也很高，在同一類食物中算是高高在上了。于是高血壓的人有口福，鉀有助于鈉排出體外，從而利于血壓下降。
[size=0.8]但是糖尿病患者不宜多吃芋頭，因?yàn)橛箢^富含淀粉，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，對(duì)控制血糖不利。

[size=0.8]推薦食療：鮮魚芋頭羹
[size=0.8]【原料】鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
[size=0.8]【做法】將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。
[size=0.8]【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】具有強(qiáng)胃健脾之功，適于虛勞乏力者。

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秋冬美食，最是進(jìn)補(bǔ)時(shí)  ！