天冷倍愛這菜，吃起來就沒夠，麻辣驅寒，下班回來吃最好

轉身就走

霜降一過，立馬溫度下降，這不，天氣預報還說明天降溫還有大風，除了穿得暖和飲食上還要吃些暖身的。

今兒這道菜簡單快手，非常適合上班族，這么冷的天，下班回來炒上一道，驅寒暖身，吃完全身都舒坦。這菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最適合冬天吃。老公這幾天吃上了癮，天天嚷嚷吃，吃起來就沒個夠。

這菜的做法很簡單，芥菜也可以換成其他喜歡的蔬菜，關鍵是口味，很棒哦！具體咋做，跟著寶媽圖文并茂往下看，非常好做，一看就會！

【麻辣肉丁蓋菜】

食材：蓋菜350克，肥瘦豬肉160克，蔥姜蒜末適量，郫縣豆瓣醬1勺，味極鮮醬油1勺，辣椒油適量，花椒油適量，鹽適量，植物油適量

廚具：九陽輕奢派炒鍋

做法：

1 備好食材。蓋菜擇好，泡水洗凈，控干水份備用

2 鍋內放水，燒開后加少許鹽和植物油，放入蓋菜焯水，再次開鍋后關火，撈入涼水盆中過涼

3 撈出不燙手的蓋菜，控干水份，切小段；肥瘦豬肉切丁

4 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下肉丁炒干水份，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加蔥姜蒜末炒香（我用的是輕奢派炒鍋）

5 加入適量的清水，放入辣椒油和花椒油炒勻，稍燉一下

6 湯汁還剩少許，放入蓋菜加入味極鮮醬油炒勻

7 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

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秋冬美食，最是進補時  ！