天氣漸漸涼了，給孩子經常吃這個菜，可以預防感冒，提高抗病能力

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香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，香菇中含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效。

馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質，馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

吃這些蔬菜的好處這么多，你也學會這道菜的做法，做給家人吃，讓家人都有一個健康的身體。

【香菇炒土豆片】

材料：香菇250克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、

做法：

1.將香菇去根洗凈，土豆去皮洗凈

2.將尖椒切成片，在將土豆切成片，將土豆片放在清水中浸泡幾分鐘，洗去淀粉，這樣土豆片就不會變黑，炒制時也不會粘鍋

3.鍋加水燒開，下入香菇焯水至香菇變軟，撈出放在冷水中投涼，撈出在用刀片成片待用

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片炒香，在下入土豆片翻炒，如果粘鍋就少淋些水，將土豆片炒制斷生

5.下入香菇，鹽翻炒均勻，香菇已經焯水了，炒均勻就可以了

6.下入尖椒快速翻炒均勻，關火盛出裝盤就可以了

小貼士：土豆切好后放在水中洗去淀粉，這樣土豆片就不會變黑，炒制時也不會粘鍋，炒土豆片時如果粘鍋，可以分次少淋些水

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秋冬美食，最是進補時  ！