入秋后，做肉加點它一起，不僅能去腥、提鮮增香，還能健脾暖胃！

轉身就走

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準備食材：雞半只、土豆一個、沙姜一塊、蔥。配料：油、鹽、蠔油、生抽、白砂糖、料酒、芝麻油。

1、土豆去皮后滾刀切塊、沙姜洗凈后切絲備用。

2、雞洗干凈斬件，加入一勺蠔油。

3、加入一勺料酒和少許白砂糖。

4、再加入1勺的生抽。

5、將所有配料跟雞塊拌勻后腌制1個小時以上。

6、鍋燒熱，加入少許的油。​

7、油熱后，將沙姜下鍋炒出香味來。

8、接著將腌制入味的雞塊下鍋一同煸炒。

9、將雞塊煸炒至變色后，將土豆塊下鍋一同煸炒。

10、翻炒均勻后，加入適量的清水。蓋上蓋子燜20分鐘左右.

11、20分鐘雞塊跟土豆已經熟透了，湯汁也變濃稠了，我們加入蔥段和1小勺的鹽，翻炒均勻至入味。

12、最后加入1小勺的芝麻油提香，翻炒均勻即可出鍋。

13、出鍋裝盤，這樣一道家常版的土豆沙姜雞塊就做好啦。做法跟普通的燜肉是一樣的。只是這里我多加了沙姜這個食材，讓蒸一道菜的口感喝味道就完全不一樣了。沙姜的味道加進去特別好吃又開胃。有的小伙伴可能不喜歡這個味道，因人而異的。不過秋冬季節吃點沙姜對身體驅寒祛濕都是很不錯的。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、沙姜具有獨特的香味，如果接受不了這個味道，也可以用普通的生姜替代。

2、雞塊我們要提前腌制1個小時，這樣后面炒制的時候，雞塊跟入味，吃起來跟香。

3、在口味上可以根據自己的喜好來，如果喜歡吃辣的也可以加點豆瓣醬一起炒，味道也是很棒的