真可惜，好多人把它買(mǎi)回來(lái)扔掉了，其實(shí)它是一道美味也是美容佳品

轉(zhuǎn)身就走

很多人買(mǎi)肉回來(lái)，都把肉皮割下來(lái)扔掉了，很可惜，其實(shí)肉皮也是一道美味菜肴，也是美容佳品，肉皮含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，能有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。 黃豆芽含維C是美容食品，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。將買(mǎi)回來(lái)的肉把肉皮割下來(lái)，放在冰箱里冷凍，攢多了，把它和黃豆芽一起炒，變成一道美容菜，味道還好吃

【肉皮炒黃豆芽】

材料：黃豆芽400克、肉皮250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4個(gè)、十三香少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.將黃豆芽投洗干凈，將水控凈 2.豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛，鍋加水，下入肉皮煮至變軟，能用筷子輕松扎透，撈出用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈 3.將肉皮切成條待用 4.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香 5.下入黃豆芽大火煸炒去水分，下入十三香，在用中火煸炒至黃豆芽斷生 6.下入肉皮、鹽、醬油、料酒翻炒2-3分鐘，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可

小貼士:肉皮煮制不要過(guò)于熟爛，能用筷子輕松扎透即可，口感勁道，黃豆芽先用大火煸炒去水分，在用中火煸炒