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2018-8-10 12:25 上傳
因為夏天太熱,人們會不自覺地偏食,這對人體的飲食攝入平衡是非常不好的,而就在立秋的時候,人們用吃燉肉的方法解決了這個問題,在體內既補充了必要的營養(yǎng)如脂肪、蛋白質以及多種微量元素,又起到了增強肌體抵抗能力的作用。建議大家在秋季適當進補,最好多吃點雞肉,以增強免疫力,減少患病感冒的幾率。雞肉具有很強的滋補作用,雞肉中含有豐富的蛋白質,今天分享的這道菜肴,是把雞腿和土豆一起燒,顏色紅亮,看著就有食欲,雞肉鮮香入味,土豆軟糯可口,做法也簡單,你也做給家人吃吧
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【雞腿燒土豆】 材料:雞腿2個、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙、 做法:
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1.將買回的人雞腿收拾干凈,土豆去皮洗凈
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2.將雞腿用刀斬成塊
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3.土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去淀粉,這樣土豆就不會氧化變黑
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4.鍋加水,冷水下入雞塊焯水,水開后煮4-5分鐘,撇去浮沫,將雞塊撈出待用
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5.鍋加油燒熱,下入蔥段,姜片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入雞塊翻炒均勻
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6.淋入紅燒醬油,生抽,料酒,將雞塊翻炒上色
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7.加入開水,要沒過雞塊,大火燒開,轉小火煮制15分鐘
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8.到時間后,下入土豆塊,加入適量的鹽,繼續(xù)燒制入味
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9.待剩少許湯汁時,大火收汁,關火,盛出裝盤即可
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小貼士:雞塊焯水時,要冷水下鍋,燒制時,要用大火燒開,改小火燒制
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