伏天多吃這肉好，比豬肉香比牛肉便宜，清熱去火促食欲，不吃太可惜！

轉身就走

天熱就容易上火，尤其是到了三伏天，熱浪與濕氣手拉手，考驗著每一個人。于是，好多人無冷飲不夏天，冰淇淋、冰飲天天不離手，一日三餐中兩頓都少不了冰啤，這些冷飲下肚的剎那，仿佛世界都清爽涼快了下來，殊不知，這種飲食習慣在伏天最是要不得。

就飲食而言，有一種禽肉，本身是涼性，特別適合夏天吃，多吃也不會上火，這一點跟豬肉、牛羊肉都不同，這也是它最大的特性，這種禽肉就是鴨肉。

鴨肉比牛肉便宜，比豬肉香，易于消化，常吃不但可以促進食欲，還能清熱涼血，滋陰補虛，更能利水消腫防衰老，胃和腎不好的人常吃鴨肉好處多，女性朋友常吃可美容護膚。

| 啤酒鴨 |

By 斯佳麗

用料

主料：鴨肉500克、青椒3個、啤酒1罐

輔料：姜片3片、冰糖1小塊、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量

做法

1.鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分

2.燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒

3.將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒

4.翻炒幾下后加入冰糖

5.再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色

6.加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分

7.加入青椒， 翻炒均勻后大火收汁

8.最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可

9.盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味