夏天排骨這么燒，與它一起蒸很入味，吃不完下一頓蒸一蒸更好吃

轉身就走

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[霉干菜蒸排骨]

主料：霉干菜一把70克，排骨350克

輔料：生抽20毫升，老抽5毫升，糖10克，鹽2克，姜2片，淀粉2小勺

步驟：1、一大把霉干菜，提前泡發，至少提前30分鐘。排骨洗凈瀝干水份

2、姜切細絲，排骨用生抽、老抽、糖、鹽和姜絲一起抓勻，腌制30分鐘。

3、找一個深碗，把腌入味的排骨排在碗底

4、蓋上泡發開的霉干菜，泡霉干菜的水我不要了，只把腌肉的湯汁，揀去姜絲，倒入碗里提味。

5、鍋里放水，放入霉干菜排骨。

6、上面加蓋一個碗，水燒開后，改中小火蒸100分鐘，這時間不可少，不然排骨就不會脫骨了。

7、另找個盤子，把蒸熟的霉干菜排骨倒扣，排骨全在上面了，如果想簡單一點，家里這樣吃也可以了。

8、把蒸出來的肉湯汁倒進鍋里，用2小勺淀粉和半碗水調勻，勾個芡。

9、芡汁燒開，淋到排骨上面。

10、再灑些綠蔥花，這樣不僅樣子好看，味道也更好。