萬萬沒想到，涼面還能這么做！

轉(zhuǎn)身就走

- 素 什 錦 涼 面 -

Cold Noodles with Mixed Vegetables

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夏天吃熱食弄得大汗淋漓的滋味可不好受。這時唯有一碗冰爽的涼面才能觸動我們八分懶惰的胃口。

一碗碗五顏六色的涼面穿起了夏天一連串炎熱的日子。紅的、綠的、黃的整齊的碼在碗里，看著心情就會不由自主的好起來。好像這多彩而又生動的顏色讓人們對這個夏天又多了一份念想。

天一熱就愛吃些水靈的蔬菜。胡蘿卜、蓮藕、芹菜等就都可以拿來做成配涼面吃的小料。刀功好的可以把他們切成細(xì)絲，不僅好看，吃著也是一水兒細(xì)膩的甜鮮味。

不同于其它涼面，今天要先把準(zhǔn)備好的蔬菜翻炒入味，之后耐心的把它們碼進(jìn)碗里，再用特制的風(fēng)味料汁這么一澆。滿滿一份超有料的美味涼面，就等著大快朵頤享受這份美味吧！

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初級

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制作時間：30分鐘

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胡蘿卜 1根

芹菜 1根

香菇 2個

藕 1節(jié)

生抽 1湯匙

麻油 1/2湯匙

醋 1/2湯匙

白芝麻 少許

糖 1茶匙

鹽 1茶匙

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1. 沸水下面，水開后加一點涼水等到再次沸騰時內(nèi)外同時熟透就可以撈出面條啦

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1. 將胡蘿卜切絲

2. 將香菇去蒂后切片

3. 接著將芹菜去筋

4. 從中間切開后，斜刀將芹菜切成小段

5. 將蓮藕去皮后切片

6. 將胡蘿卜絲倒入熱好油的鍋中翻炒，稍微變軟后倒入芹菜、香菇、蓮藕炒熟。再倒入生抽、糖、鹽翻炒均勻后盛出備用

7. 接著將生抽、醋、蒜末、糖、鹽、麻油倒入碗中攪拌均勻

8. 將面條倒入沸水中，煮至沸騰后倒入少量涼水。再次沸騰時將面條撈出過涼水

9. 將醬汁和炒好的什錦菜倒入面中拌勻

10. 撒上白芝麻

11. 有料的素什錦涼面完成啦