在家輕松做出私房牛肉面，比買的好吃百倍

轉(zhuǎn)身就走

人們經(jīng)常會認(rèn)為美食都是味道好，制作過程就一定會復(fù)雜。其實不然，很多好吃的美食都可以是家常便飯。

家人特別喜歡吃面食，面條算是其中之一，當(dāng)然包括湯面。湯面中最愛牛肉面。記得以前上學(xué)的時候，學(xué)校門口有一個小店，專門賣牛肉面。面條勁道，湯汁入味好喝，每周都會和室友們?nèi)コ砸活D來改善伙食。

從那時候起，我對牛肉面的感情算是建立起來了。如今，自己學(xué)著嘗試著，做出一道道美食，家人喜歡，自己滿意。牛肉面一直沒敢嘗試，怕不是那個記憶中的味道。

孩子也特別喜歡吃牛肉面，每次去面館吃飯，他始終都只點一種面，私房牛肉面。每次吃的時候都會問我什么時候能在家為他做這個面。為了滿足孩子的愿望，我終于嘗試著做了一次，沒想到味道真不錯，沒有失望，孩子也喜歡，一下吃了兩碗。

所需食材：

牛肋條，拉面面條，八角，冰糖，香葉，大料，桂皮，干辣椒，鹽，醬油，蔥姜蒜

做法：

1.牛肋條切成塊，不宜切得太小，太小燉完就太碎了。

2.放清水中浸泡2個小時左右，期間換水幾次。

3.鍋中放水，煮開，放入牛肉塊焯水，把血沫撇凈。將牛肉撈出控水，湯留著。

4.另起鍋，放油和冰糖，小火炒糖色。待冰糖化開呈棕黃色，倒入牛肉塊翻炒勻。再加入其他香料翻炒勻關(guān)火。

5.將牛肉和牛肉湯倒入高壓鍋。按相應(yīng)的按鍵燉肉。

6.高壓鍋燉好的肉倒回炒鍋中，加入醬油，鹽調(diào)味，中大火燉至入味，湯不要留得太少。

7.將面條煮熟，盛到碗中，舀出適量的肉湯和牛肉，澆到面碗中就可以吃了。太香了！