夏天必備的涼拌菜，這樣搭配，脆嫩爽口，百吃不厭，一看就會

轉身就走

天氣炎熱的季節，最想吃爽口的涼拌小菜，多種食材的涼拌菜更適合三口之家食用，就像今天這道菜，是我家夏天必備的涼拌菜。它是用黃瓜和黑木耳，胡蘿卜涼拌而成的，再加點肉松進去提味，就這么簡單，拌一拌，脆嫩爽口，更有滋味，食物也多樣化了，真的是百吃不厭。

好吃的涼拌菜關鍵是要一碗調料汁，我家偏好酸辣味的，醋和蒜末是必不可少的，它不但能給菜肴提味，使得黑木耳口感更脆爽，而且還有殺菌的作用，夏天不僅要飽嘗口福，確保家人的飲食健康更重要。喜歡的就收著，做法簡單，一看就會。

黑木耳營養豐富全面，是大家公認的保健食品，木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力。經常食用黑木耳對人體有很好的保健作用。

黃瓜具有利水利尿，清熱解毒的功效，黃瓜和黑木耳一樣同樣是爽脆的口感，加入少許胡蘿卜進去能增加菜肴的色彩，而且和黑木耳焯水之后，口感也相當的不錯。

詳細做法請往下看；需要的食材；黃瓜1根 胡蘿卜50克 黑木耳10克 米醋2湯匙 鮮醬油3湯匙 蒜末8克 香油1湯匙 油辣椒1湯匙 白糖1茶匙 肉松少許

黑木耳泡入清水里，黃瓜和胡蘿卜洗凈后去皮

分別把黃瓜和胡蘿卜切成厚實一些的片

備好香油，米醋，鮮醬油，油辣椒，肉松 蒜米里面倒入1湯匙香油

把蒜米和香油拌勻后放入微波爐里2分鐘，這樣能充分的將蒜香味激出

泡開的黑木耳放入盆里，加入1湯匙面粉拌勻后靜置一會兒，再用手捏洗幾下，用清水洗凈，這樣能把黑木耳上面的臟東西全部洗凈

碗中加入3湯匙鮮醬油，1湯匙油辣椒，2湯匙米醋，1茶匙白糖，把爆香的香油蒜末也倒進去拌勻，我家的 涼拌萬能汁，隨便拌什么菜都相當的美味健康

鍋內加水燒開，再把黑木耳和胡蘿卜倒入煮開后再煮4分鐘后撈起控水

倒入碗中，加入黃瓜，再把調料倒入拌勻

裝盆后再把肉松加入，拌勻即可享用，上面撒了一些香菜碎為了點綴，不加也沒關系

香兒烹飪小貼士；

1.各家的口味不同，按照自己家的口味調整。2.黑木耳要現泡現吃，時間不能過久，以免變質中毒。3.胡蘿卜和黑木耳焯水過后要瀝干水分，不然水分太多，難以入味。