做涼拌黃瓜，掌握這2個技巧，清脆爽口，比飯店的還好吃！

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夏天來了，就喜歡吃些爽口的菜，比如涼拌黃瓜，就是我們經(jīng)常會做的一道美食，做的好吃的涼拌口感非常清脆、入味，但別看它簡單，想要做的像飯店那樣美味，其中還是需要一定的技巧的。今天就教大家做出比飯店還好吃的涼拌黃瓜！做涼拌黃瓜，掌握這2個技巧，清脆爽口，比飯店的還好吃！

涼拌黃瓜想要做的好吃，關(guān)鍵得看兩點，一是取決于刀工，二是取決于調(diào)料，這兩點掌握好了，做出來的涼拌黃瓜口感一定不會差，接下來就教你們涼拌黃瓜正確的做法。當然了，食材也是很重要的，要選嫩一點的黃瓜。

首先我們來說刀工，有人肯定會說，切黃瓜還需要技巧嗎？不就是把它切成一塊一塊的嗎？相信這么說的朋友平常一定很少下廚房吧。做涼拌黃瓜的話，一定不是光切開黃瓜這么簡單，一定要先把黃瓜拍爛再切成小塊。拍黃瓜可以讓調(diào)料都滲透到黃瓜里面，能讓黃瓜更加入味，黃瓜的口感也會更加清脆。

接下來就是調(diào)味了，這一步也是很關(guān)鍵的，先把黃瓜用一個大一點的碗裝著，往碗里倒入鹽、香油、生抽、辣椒碎、花生、蒜末、胡椒粉、香醋，然后準備一鍋熱油，油不要太多，一點點就夠，把熱油淋在上面，用筷子攪拌一下，讓調(diào)料汁充分融進黃瓜里，最后可以根據(jù)個人喜好撒點蔥花。

簡單又好吃的拍黃瓜就做好了，按照以上的做法，做出來的涼拌黃瓜會特別香脆哦。多吃黃瓜可以抗衰老，促進新陳代謝，女生可以多吃點哦。喜歡的朋友可以按照以上的方法來做哦。

小貼士：

1 、生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，洗干凈，最好帶皮一起吃，營養(yǎng)很豐富哦。

2、涼拌黃瓜一定要用拍的哦。