新疆大餅

相識是緣

明天俺也提溜個嘗嘗滴

遠山含黛

曾看過一篇文章說，喀什屬于南疆，經濟非常落后，幾年前的動亂也與此有關。從他們幾個的穿著也能看出來，其中一個的褲子膝蓋上都漏著洞。
為幫助少數民族兄弟發展經濟，我經常去買他們的馕。

2672115255

買幾個嘗嘗，多少錢一個

窗外的柿子樹

sdzqhj

關鍵是自信

看著不孬

到處看看

這是新疆的馕。

耕田

2672115255 發表于 2013-2-5 16:49
買幾個嘗嘗，多少錢一個

2元一個

長白人家

普及一下，這東西叫做馕。

耕田

馕在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。