中国队大名单 - 艾迪亚

章丘人論壇

標題: 請教食神，關于蒸面條菜的問題。 [打印本頁]

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 17:08
標題: 請教食神，關于蒸面條菜的問題。
為什么自己蒸的面條菜粘粘的，而飯店吃的感覺都干干的。油放了，面粉放了，玉米面放了，籠布也安排上了，總不出效果，求有經驗的大神不吝賜教。

作者: 罌-粟 時間: 2024-3-30 17:55
心情板塊有會做面條菜的嗎？

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 18:02

罌-粟發表于 2024-03-30 17:55
心情板塊有會做面條菜的嗎？

那我還是自己研究研究吧，好像找到了竅門。

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 18:05
要放在陽臺晾干，陽臺是關鍵，以前我都是在廚房。

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 19:12
曬成品，還不錯。

作者: 阿賓哥 時間: 2024-3-30 20:25

罌-粟發表于 2024-03-30 17:55
心情板塊有會做面條菜的嗎？

又換頭像了，不過最吸引我的就是前面用的最久的那一款

作者: 我愛雪蓮花 時間: 2024-3-30 20:25
洗凈晾個差不多面粉一滾多少沾點面再蒸

作者: 阿賓哥 時間: 2024-3-30 20:26
其實，不放油也可以

作者: 美人 時間: 2024-3-30 20:38
晾干，不能有水，放上鹽適當柔一下，放少量食用油，拌勻，撒面粉加淀粉，蒸出來就不會粘了。

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 21:07

美人發表于 2024-03-30 20:38
晾干，不能有水，放上鹽適當柔一下，放少量食用油，拌勻，撒面粉加淀粉，蒸出來就不會粘了。

晾干看來是關鍵，感謝指點

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 21:08

阿賓哥發表于 2024-03-30 20:26
其實，不放油也可以

感謝關注

我感覺飯店做的應該是不放油。

作者: 執著78 時間: 2024-3-30 21:50
洗后必須得晾干，另外開鍋后再放入蒸屜，最多蒸三分鐘

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 21:53

執著78 發表于 2024-03-30 21:50
洗后必須得晾干，另外開鍋后再放入蒸屜，最多蒸三分鐘

我感覺也是時間有點久了。

作者: 糊涂山下糊涂人 時間: 2024-3-30 22:56

無心無肝無肺發表于 2024-03-30 21:53
我感覺也是時間有點久了。

女爺們干針線活嗎？

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 23:22

糊涂山下糊涂人發表于 2024-03-30 22:56
女爺們干針線活嗎？

嗯嗯嗯，哥哥好眼光。

作者: 糊涂山下糊涂人 時間: 2024-3-30 23:25

無心無肝無肺發表于 2024-03-30 23:22
嗯嗯嗯，哥哥好眼光。

夜深人靜的時候，咱談情說愛吧

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-30 23:31

糊涂山下糊涂人發表于 2024-03-30 23:25
夜深人靜的時候，咱談情說愛吧

等我把我對象哄睡著可啊

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-31 00:15

我愛雪蓮花發表于 2024-03-30 20:25
洗凈晾個差不多面粉一滾多少沾點面再蒸

受教了

謝謝

作者: 夏日甜心 時間: 2024-3-31 08:56
不錯

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-31 09:06

夏日甜心發表于 2024-03-31 08:56
不錯

感謝

作者: 淡淡的海 時間: 2024-3-31 11:32
關鍵是鹽味

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-3-31 12:44

淡淡的海發表于 2024-03-31 11:32
關鍵是鹽味

沒放鹽哪

作者: 龍在淺灘 時間: 2024-3-31 15:45

作者: 偶遇姚明 時間: 2024-3-31 23:28
請問自己種的草莓招了紅蜘蛛病咋整？

作者: 櫻桃 時間: 2024-4-1 10:10

贊一個

作者: 無心無肝無肺 時間: 2024-4-1 11:07

偶遇姚明發表于 2024-3-31 23:28
請問自己種的草莓招了紅蜘蛛病咋整？

這個。。。。那個。。。。

歡迎光臨章丘人論壇 (http://www.whsdgg.com/)