章丘人論壇
標題: 一勺豬油等于10副藥？原來豬油的好處這么多，今天就為家人做起來 [打印本頁]
作者: 轉身就走 時間: 2019-10-22 16:21
標題: 一勺豬油等于10副藥？原來豬油的好處這么多，今天就為家人做起來
一勺豬油等于10副藥？原來豬油的好處這么多，今天就為家人做起來
作者: 轉身就走 時間: 2019-10-22 16:21
豬油是從豬肉中提煉出的油脂，最開始半透明的黃色食用油，凝固后是白色或淺黃色的固體，類似奶油。很多人家，尤其是南方地區，都習慣做菜時加一點豬油，這樣炒出的菜會更香。但是豬油的作用絕不僅僅是增香提味這么簡單，豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺有益處，可使脾胃強健，開胃助消化，補肺止咳。而且吃豬油還能使人皮膚光滑細膩，富有彈性，并能治療脫發。不僅如此，豬油還有潤滑腸道的功能，可以使人排便通暢。沒想到豬油的好處竟然有這么多，看來今天就應該試著給家人做一頓了。
煉豬油
配料：
豬板油1000克、清水0.5碗、鹽適量
烹飪步驟：
1.豬板油洗凈，切成2厘米左右的小塊， 放入炒鍋中，加入小半碗清水，大火燒開
2.燒開后，液體為奶白色的水油混合物，轉小火慢慢熬制
3.熬制中水慢慢蒸發，液體越來越透明
4.水分完全蒸發，油析出越來越多，成完全透明狀，這時可以將油舀出一些，盛放油的容器中加少許鹽
5.繼續不斷熬制，油多舀出
6.直到肉渣成金黃色的小丁，停止熬制
7.凝固后的豬肉是這樣的
菜譜小貼士：
熬制豬油全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，開始油少的時候，可以攪拌一下使受熱均勻。豬油未凝固前放些鹽或白糖可以使存放時間變長，豬油完全冷卻后，為白色的膏狀。熬盛的油渣也不會浪費，炒菜或調餡料都不錯。
作者: HKF 時間: 2019-10-22 16:34
豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
作者: 董開杰 時間: 2019-10-22 17:43
好處是不少，還能讓你血壓高，血脂稠
作者: 萬信 時間: 2019-10-22 17:43
那就吃點唄
作者: 小露珠 時間: 2019-10-22 18:55
油脂拉子卷煎餅，是不是暴露年齡了
作者: 章丘雙友 時間: 2019-10-22 19:23
一看你就是七零后
作者: 東方神韻789 時間: 2019-10-22 19:34
油脂渣子
作者: 魔法師12345 時間: 2019-10-22 20:05
卷了煎餅可香了
作者: 空氣123 時間: 2019-10-22 20:50
油脂拉子包包子更香，70后路過
作者: 轉身就走 時間: 2019-10-22 21:24
此帖不光可以犒勞味蕾，還能暴露年齡。嘿嘿！
作者: 壺光山色 時間: 2019-10-22 21:29
油脂麻花
作者: UID好幾個8 時間: 2019-10-22 22:36
大油炒菜格外香
作者: 肖如風 時間: 2019-10-23 00:28
看看
作者: 瞧不起 時間: 2019-10-23 04:44
不錯
作者: 瞧不起 時間: 2019-10-23 04:44
知不道肥肉現在多少錢了
作者: chownly 時間: 2019-10-23 05:16
板油便宜嗎
作者: 夕陽山外山 時間: 2019-10-23 07:14
美味
作者: 踏雪尋妹 時間: 2019-10-23 08:35
油渣子好吃
作者: 看你說的 時間: 2019-10-23 13:00
香啊
作者: 逍遙天下王 時間: 2019-10-25 14:35
我記得豬油叫大油，花生油叫果油，棉籽油叫棉油，還有個叫衛生油的是啥煉的，哪位明白人給說一下，謝謝！
作者: lqp0810 時間: 2019-10-26 01:40
厲害了
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