章丘人論壇
標題: 超饞人的蘿卜新吃法，絕對讓你一嘗忘不了~ [打印本頁]
作者: 轉身就走 時間: 2018-11-6 15:35
標題: 超饞人的蘿卜新吃法，絕對讓你一嘗忘不了~
明天就是立冬了，都說“秋后蘿卜賽人參”，在干燥的秋冬時節，吃些蘿卜可以促進胃腸的蠕動，增加食欲，有效地將體內的毒素排出體外。
白蘿卜里面含有大量的維生素，常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分，使皮膚白皙紅潤。
咸甜的面醬腌蘿卜、脆爽的腌蘿卜、饞人的醬燒蘿卜、噴香的蘿卜燒牛肉、養生的蘿卜鯽魚湯……
蘿卜這種食物真的太適合這個時節了！今天，美食君要教大家一個新吃法——香煎蘿卜糕。
煎過的蘿卜糕帶著微微的焦香，表皮酥脆，內里軟嫩，蘿卜絲一點也不澀，清甜味道表現得淋漓盡致，好吃極了！
搭配各種自己喜歡的蘸醬，入口鮮香味濃，絕對讓你一嘗忘不了~
香 煎 蘿 卜 糕
蘿卜1根/水250ml/植物油20g
香菇碎/臘腸碎/蔥碎
粘米粉250g/玉米粉10g
鹽半茶匙/糖半茶匙
1. 蘿卜洗凈擦絲，鍋中加水，倒入擦好的蘿卜絲。
2. 中火邊煮邊攪拌，煮10分鐘至蘿卜絲變透明，盛出放凉（留200ml煮蘿卜的水）。
3. 臘腸、香蔥、香菇分別切成碎末。
4. 起鍋熱少許油，倒入香菇碎、臘腸碎、蔥碎，翻炒片刻裝盤放涼。
5. 將粘米粉、玉米粉、鹽、糖與蘿卜絲（和水一起）、炒好的配料混合均勻。
6. 裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模。
7. 切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可。
外酥里嫩的香煎蘿卜糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是蠔油，味道都棒棒的~
1. 關于如何儲存 —— 做好的蘿卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱儲存。
2. 關于蘿卜挑選—— 份量越重的越好，證明它不糠，含水量高。
作者: 風雨見彩虹 時間: 2018-11-6 18:47
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作者: 轉身就走 時間: 2018-11-13 14:55
秋冬美食，最是進補時 ！
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