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章丘人論壇

標(biāo)題: 雞身上有個部位，被老中醫(yī)譽(yù)為“黃金”！很多天津人卻當(dāng)垃圾扔了！ [打印本頁]

作者: 轉(zhuǎn)身就走 時間: 2018-10-29 19:05
標(biāo)題: 雞身上有個部位，被老中醫(yī)譽(yù)為“黃金”！很多天津人卻當(dāng)垃圾扔了！
[size=0.8]很多年輕人愛吃雞肫，
[size=0.8]卻不知道雞肫里邊有寶貝。
[size=0.8]在料理雞的時候，
[size=0.8]雞肫里面有一層黃色的殼需要剝下來，
[size=0.8]這個殼就是寶貝，
[size=0.8]千萬不要扔掉了。

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[size=0.8]一兩雞內(nèi)金=一兩金
[size=0.8]這層殼叫做雞內(nèi)金，老人們都知道，它是幫助消化的。
[size=0.8]其實(shí)，雞內(nèi)金的功效不僅僅是幫助消化那么簡單。
[size=0.8]它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，
[size=0.8]而且作用廣泛，
[size=0.8]建議每家每戶都要常備。

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[size=0.8]單看“雞內(nèi)金”這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內(nèi)的“黃金”。它確實(shí)也不辜負(fù)這個美名。
[size=0.8]雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內(nèi)金是雞肫內(nèi)的硬化角質(zhì)層。大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬干，碾碎后就可以留著用了。你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內(nèi)金，是曬干后碾碎的粉末。

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[size=0.8]消食化積
[size=0.8]雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什么都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強(qiáng)大。所以，吃雞的補(bǔ)益作用主要就是補(bǔ)脾胃。
[size=0.8]光是雞肉，補(bǔ)脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補(bǔ)脾胃的效果更是好上加好。而雞內(nèi)金是雞肫直接接觸食物的內(nèi)層，是負(fù)責(zé)消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
[size=0.8]雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過雞內(nèi)金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細(xì)了。
[size=0.8]雞內(nèi)金能消化硬的食物，所以它調(diào)治積食有特效。民間常用它來調(diào)治飲食積滯、小兒疳積等。

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[size=0.8]強(qiáng)健脾胃
[size=0.8]雞內(nèi)金味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃的功能，能夠幫助中焦運(yùn)化升降，對于脾胃虛弱所致的泄瀉，以及升降失常的反胃嘔吐等癥都是很有作用的。
[size=0.8]澀精止遺
[size=0.8]《本草備要》中記載，雞內(nèi)金“甘平，性澀”，有固澀止遺的功效，因此在臨床上常用于治療男性遺精、女性白帶過多、小兒遺尿。
[size=0.8]消石
[size=0.8]和治療積食的原理相似，雞內(nèi)金也常被用來治療膽結(jié)石、腎結(jié)石等結(jié)石病，可以幫助消除多余的石頭。

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[size=0.8]雞內(nèi)金經(jīng)典食療方
[size=0.8]治療小兒積食
[size=0.8]北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)診斷學(xué)博士，原《養(yǎng)生堂》節(jié)目主編羅大倫博士給出了一款雞內(nèi)金治療小兒積食的經(jīng)典方：
[size=0.8]焦三仙（焦山楂、焦麥芽、焦神曲）各10克、炒雞內(nèi)金10克，熬水喝，1天喝3次，一般連喝2~3天。這是5歲以上左右的孩子的量，5歲以下的孩子，可以自己酌情減量。
[size=0.8]首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院教授朱桂茹教授也曾在《養(yǎng)生堂》節(jié)目中推薦有孩子的家庭常備雞內(nèi)金，她就經(jīng)常用雞內(nèi)金給自己的小孫子調(diào)理積食癥狀。
[size=0.8]治療膽結(jié)石
[size=0.8]雞內(nèi)金還有更大的用處，就是化結(jié)石。
[size=0.8]雞內(nèi)金連石頭都能磨，所以它化結(jié)石的功效很強(qiáng)。像膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的病人，常吃雞內(nèi)金非常好。中醫(yī)治療膽結(jié)石癥，更少不了雞內(nèi)金這味藥。
[size=0.8]雞內(nèi)金能化膽結(jié)石，對調(diào)理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內(nèi)金。
[size=0.8]有個成語叫做“肝膽相照”，為什么偏偏把肝和膽放在一起說呢？大家去看一下人體結(jié)構(gòu)圖就知道，肝和膽是連在一起的。而且，肝和膽的地位實(shí)際上是不平等的，肝那么大，膽那么小，是肝的附屬品。膽不僅依附于肝，膽汁也是肝臟分泌的，膽只負(fù)責(zé)儲存膽汁，所以說，膽有問題的人，肝必然也有問題。
[size=0.8]雞內(nèi)金就是通過調(diào)肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經(jīng)的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補(bǔ)脾，所以對預(yù)防和調(diào)理膽的問題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內(nèi)金來幫助祛除濕熱。
[size=0.8]雞內(nèi)金打成粉，早晚吃一勺，大約3-5克，每天飯前半小時用水送服。

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[size=0.8]全家保健
[size=0.8]就吃這碗雞內(nèi)金雞蛋羹
[size=0.8]雞內(nèi)金不僅可以用來入藥，它的炮制過程中沒有什么添加，幾乎沒有副作用，所以普通人也可以適量食用用于養(yǎng)生保健。這里給大家推薦一碗雞內(nèi)金蒸蛋羹。
[size=0.8]做法
[size=0.8]將雞蛋打散，加入兩倍的清水和2-3克雞內(nèi)金粉、適量鹽拌勻，放入鍋中隔水蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜2分鐘，滴上幾滴香油即可。

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[size=0.8]功效：這碗雞蛋羹適合全家人食用，因?yàn)榈案孟绕溥m合老人和兒童。男性常食，預(yù)防遺精，改善腎功能；女性常食，預(yù)防因瘀血積滯造成的閉經(jīng)、痛經(jīng)；老人、兒童食用，強(qiáng)健脾胃，增進(jìn)食欲，改善積食、厭食。
[size=0.8]雞內(nèi)金功效這么好，價(jià)格卻很便宜，到藥店里幾十塊就能買一斤，每次只要幾克的用量，家家都可以用起來~

作者: 轉(zhuǎn)身就走 時間: 2018-11-12 15:42
今日閑暇，再閱再學(xué) 。

作者: 轉(zhuǎn)身就走 時間: 2018-11-13 14:58

秋冬美食，最是進(jìn)補(bǔ)時！

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