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標題: 果味炸大蝦，不一樣的炸大蝦，讓人回味無窮 [打印本頁]
作者: 轉身就走 時間: 2018-7-14 12:24
標題: 果味炸大蝦，不一樣的炸大蝦，讓人回味無窮
這款菜品有點小資情調，大蝦用橙汁面糊裹上，味道酸甜，口感清脆。
食材
大蝦6 只，橙汁15 毫升，鹽、白胡椒粉各適量，檸檬汁少許，脆炸專用粉200 克，色拉油500 毫升，檸檬1 個。
1. 把大蝦去頭，從蝦背切開，洗凈，放入容器中，加入橙汁8 毫升，放入鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制5 分鐘，備用。
2. 檸檬切角，炸粉用9 毫升的橙汁調制成面糊狀，備用。
3. 色拉油放入炸鍋中，燒至八成熱，腌好的大蝦蘸滿面糊下入油鍋中，炸成金黃色即可撈出。
4. 撈出，瀝干油，放入盤中，配上檸檬角即可。
小貼士
脆炸專用粉可以用面粉和蘇打粉混合以后的自制炸粉代替。
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